Terrina de caza

Name: Terrina de caza
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pechuga de pato deshuesada, con piel (aproximadamente 175 g 6 oz); 300 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO ahumado, panceta; 300 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO muslo de pollo deshuesado y sin piel; 500 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO hígado de pollo, cortado; 140 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO caza mixta, como pechuga de faisán sin piel, paloma o pato adicional; 1 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa ajo picado; 1 1 libra de calabacín, pimienta de jamaica molida; 1 1 libra de calabacín, bayas de enebro, finamente molidas; 1 1 cucharada de orégano seco perejil picado; 100 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 50 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 1 Para cada uno. un poco de mantequilla, para engrasar; 1 Para cada uno. tostadas y cornichons, para servir; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Armañac o cualquier otro brandy

Si quieres añadir más gluten recetas para tu colección, la terrina de juego podría ser una receta que deberías probar. Para $2.21 por porción, tienes un plato principal que sirve 8. Una porción de este plato contiene aproximadamente 31g de proteína, 24g de grasa y un total de 365 calorías. 45 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Es traído a usted por BBC Good Food. Una mezcla de pechuga de pato, hígado de pollo, caza y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. En general, esta receta gana un tremenda puntuación espátula de 89%. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Terrina de Vacaciones, Terrina de Brócoli, y Terrina de Tomate.

Instrucciones

Cortar cuidadosamente la piel de pato de la pechuga de pato, luego picar muy finamente la piel. Reserva 12 sarpullidos de tocino para forrar la lata.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Pechuga De Pato

Pato Entero

Corte toda la carne y el tocino restante en trozos de 1 cm, manteniendo las diferentes carnes separadas (Paso 1). Deja a un lado lo mejor.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Carne

Reserve el tocino picado y, de los mejores trozos, reserve 100 g de pollo picado, 250 g de hígado de pollo, la mitad de la caza mixta, la mitad del pato y la mitad de la piel de pato.

Ingredientes que necesitarás

Hígado De Pollo

Carne De Caza

Tocino

Pato Entero

Ponga toda la carne y la piel de pato restantes en un procesador de alimentos (incluya las piezas más gordas) y licúe hasta obtener una carne picada.

Ingredientes que necesitarás

Carne Molida

Pato Entero

Carne

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Transfiera a un tazón y agregue el ajo, la pimienta de jamaica, las bayas de enebro, el perejil, el armañac o el brandy, el vino y el caldo.

Ingredientes que necesitarás

Bayas De Enebro

Pimienta De Jamaica

Armañac

Perejil

2 Pizcas De Clavo Molido

Ajo

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Vino

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezclar la carne picada reservada y marinar en la nevera durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Calentar el horno a ventilador de 180C / 160C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Engrase una lata de pan de 1,5 litros o un molde de terrina con mantequilla. Estira ligeramente las sartenes de tocino reservadas (Paso

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Mantequilla

y use la mayoría de ellos para revestir la lata o el molde, superponiéndose ligeramente y dejando un montón de voladizo en la parte superior (Paso 3). Coloque la mezcla de carne en la lata (Paso 4), luego doble sobre el saliente de tocino y coloque los sarpullidos reservados en la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Carne

Cubra la terrina con pergamino para hornear, luego cubra firmemente con papel de aluminio. Coloque un paño de cocina doblado en una lata para asar y coloque la terrina encima (Paso 5).

Ingredientes que necesitarás

Té

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Papel De Aluminio

Vierte suficiente agua caliente en la lata para asar hasta que quede justo debajo del borde de la lata de terrina.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Ponga en el horno, luego reduzca el calor a ventilador de 160C/140C / gas 3 y hornee durante 1 hora. Sacar del horno y dejar enfriar durante 1 hora en el baño maría, luego retirar y dejar enfriar completamente.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Horno

Una vez que se enfríe, corte una tira de papel de aluminio o una tarjeta para que quepa en la parte superior de la lata, colóquela encima de la terrina y aplástela con unas cuantas latas pesadas (Paso 6). Relájese durante la noche.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Retire cuidadosamente la terrina de la lata, limpie toda la jalea y sirva en rodajas con las tostadas y los cornichons.

Ingredientes que necesitarás

Pepinillos