Tartar de Salsa de Salmón en Rodajas de Patata Crujientes
La receta de Tartar de Salsa de Salmón en Rodajas de Patata Crujientes podría satisfacer su antojo escandinavo en aproximadamente 45 minutos. Esta receta sirve 40. Una porción contiene 66 calorías, 2g de proteína, y 3g de grasa. Para 25 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tiene papas redondas, bayas de enebro, cura de gravlax y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, apto para fodmap y pescatariano dieta. Con una espátula puntuación de 55% este plato es bastante bueno. Tratar Salmón Gravlax, Salmón Gravlax, y Cómo hacer Gravlax de Salmón para recetas similares.
Instrucciones
Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño. Puede hacer la cura con anticipación y se mantendrá, almacenada en un frasco hermético fuera de la luz solar, hasta 6 meses.
En un tazón mediano, mezcle el salmón con 2 cucharadas de la cura de Gravlax y luego agregue el aceite de oliva, las cebolletas cortadas, la ralladura de naranja y la pimienta. Cubra y refrigere durante la noche o durante al menos 6 horas.
Servir cubierto con una porción de eneldo recién picado en una rebanada de patata crujiente o una rebanada de pepino inglés.
Vierta un poco más de eneldo picado en el plato o bandeja que esté utilizando para pasar los entremeses, entonces las Rebanadas de patata crujientes no se deslizarán y el pepino será más fácil de recoger.
Coloque una rejilla en el tercio superior del horno y precaliente a 350 ° F.
Coloque las papas en una sola capa en una bandeja para hornear; cepille cada rebanada con aceite, luego gírelas y cepille el otro lado.
Espolvoree con sal y pimienta y hornee durante 10 minutos, luego gire las rebanadas y hornee durante otros 5 minutos.
Retire todas las rebanadas crujientes con una espátula y continúe cocinando las rebanadas que parezcan que necesitan más tiempo. Enfríe en una rejilla y, a continuación, úselo inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético durante un máximo de 2 días.
Serena, Comida e Historias
Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc
Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. La bodega Tyler Chardonnay del condado de Santa Bárbara con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 30 dólares por botella.
Chardonnay del Condado de Santa Bárbara de Tyler Winery
2015 trajo la cosecha más temprana de la década hasta ahora. Después de las grandes cosechas de 2013 y 2014 y la continua sequía, las vides produjeron una fracción de la fruta que los dos años anteriores. Bajaron aproximadamente un 30% en total, pero el resultado fue una calidad excepcional y vinos profundos y potentes con gran acidez. Cítrico, anís, salino y energético.