Tarta de Queso con Caramelo y Caramelo Crujiente de Caramelo
El pastel de queso con caramelo y caramelo Toffee requiere 45 minutos de principio a fin. Para $1.68 por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 43g de grasa y un total de 679 calorías. Esta receta sirve 12. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de agua, extracto de vainilla, galletas de jengibre molidas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es traído a usted por Epicurious. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante mala de 18%. Tratar Tarta de Queso con Caramelo y Caramelo Crujiente de Caramelo, Tarta de Queso Crujiente de Caramelo, y Tarta de Queso Crujiente de Caramelo de Calabaza para recetas similares.
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe el fondo de una bandeja con forma de resorte de 9 pulgadas con lados de 2 1/2 pulgada de alto con aerosol antiadherente. Revuelva las galletas molidas, la mantequilla y el azúcar en un tazón mediano hasta que se formen grumos húmedos. Presione la mezcla de galletas firmemente en el fondo de la sartén preparada. Envuelva el exterior de la sartén con 3 capas de papel de aluminio resistente.
Hornee la corteza hasta que esté firme y comience a oscurecerse, aproximadamente 14 minutos. Corteza fresca. Mantenga la temperatura del horno.
Batir el queso crema y el azúcar en un tazón grande hasta que quede suave. Agregue la mantequilla, luego los huevos, 1 a la vez, hasta que se mezclen. Batir en vainilla.
Vierta la masa sobre la corteza en la sartén.
Coloque el molde con forma de resorte en un molde grande para asar.
Agregue suficiente agua caliente para que suba hasta la mitad de los lados de la bandeja con forma de resorte.
Hornee el pastel sin tapar hasta que el relleno se infle alrededor de los bordes y se mueva ligeramente en el centro cuando la sartén se agite suavemente, aproximadamente 1 hora y 10 minutos.
Retire la sartén del agua; retire el papel de aluminio.
Coloque el pastel de queso caliente sin tapar en el refrigerador durante la noche.
Revuelva el azúcar, el agua y el jugo de limón en una cacerola grande a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego; hierva sin revolver hasta que la mezcla se vuelva de color ámbar profundo, de vez en cuando arremolinando la sartén y cepillando los lados con una brocha de pastelería húmeda, aproximadamente 9 minutos.
Agregue la crema (la mezcla burbujeará). Reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 1 1/4 tazas, revolviendo ocasionalmente, durante unos 8 minutos. Enfríe hasta que se espese pero aún se pueda verter, unos 15 minutos.
Coloque el caramelo sobre la parte superior de la torta hasta los bordes (no permita que el caramelo gotee por los lados).
Adorne los bordes superiores con caramelo inglés picado. Enfríe al menos 2 horas y hasta 6 horas.
Pase el cuchillo alrededor de los lados de la sartén para aflojar el pastel; suelte los lados de la sartén.