Tarta de Pisto Tostado con Costra de Harina de Maíz

Name: Tarta de Pisto Tostado con Costra de Harina de Maíz
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de albahaca frescas trituradas; 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 2 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) rodajas de berenjena en rodajas finas (aproximadamente 1/3 de berenjena mediana); 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano recién rallado; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso mozzarella parcialmente descremado rallado; 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes, en rodajas finas (aproximadamente; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente tomates, cortados en rodajas finas; 3 (invierno) 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina integral para pastelería; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de maíz amarilla; 1 calabacín, cortado en rodajas de 1/8 de pulgada (aproximadamente 8 onzas)

La Tarta de Pisto Tostado con Costra de Harina de Maíz requiere aproximadamente 1 hora y 35 minutos de principio a fin. Esta receta sirve para 8. Una porción contiene 214 calorías, 7g de proteína, y 13g de grasa. Para 65 centavos por porción, esta receta cubiertas 9% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 31 fans. Una mezcla de queso mozzarella parcialmente descremado, harina de maíz, mantequilla y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan sabrosa. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 41%. Esta puntuación es sólida. Tratar Tarta de Pisto Tostado con Costra de Harina de Maíz, Ratatouille Tarta, y Ratatouille Tarta para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para la corteza: Precaliente el horno a 350 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Combine la harina de maíz, la harina de repostería y la sal en el tazón de un procesador de alimentos. Pulso para incorporar.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Repostería

Harina De Maíz

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Agregue la mantequilla y el aceite y pulse unas 20 veces, hasta que la mezcla se asemeje a pequeños guijarros.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Agregue agua y pulse hasta que la mezcla forme una masa suelta.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

Retire la masa del procesador y presione en el fondo y aproximadamente 1/8 de pulgada hacia los lados de un molde para tartas de 9 pulgadas con un borde desmontable. Presione papel de aluminio en el fondo y los lados de la sartén sobre la masa y pese con arroz crudo o pesas para pastel.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Arroz

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Forma De Tarta

Sartén

Coloque el molde para tartas en una bandeja para hornear y hornee por 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Forma De Tarta

Retira del horno y retira el arroz y el papel de aluminio. Regrese al horno y hornee por 5 minutos adicionales, o hasta que ya no esté brillante y húmedo.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Retirar del horno y dejar enfriar.

Equipo que necesitarás

Horno

Para el relleno: Aumente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio; saltee las chalotas hasta que estén blandas, de 5 a 6 minutos. Rocíe 2 bandejas para hornear con aceite en aerosol. Coloque las rodajas de berenjena, calabacín y tomate en las bandejas en una sola capa y unte con el aceite de oliva restante. Sazone con sal y pimienta, y ase las verduras hasta que estén suaves pero no doradas, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Spray Para Cocinar

Rodajas De Tomate

Vegetal

Aceite De Oliva

Berenjenas

Chalotes

Calabacines

Equipo que necesitarás

Sartén

Retira las verduras del horno y deja enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Equipo que necesitarás

Horno

Baje la temperatura del horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque las rodajas de berenjena en 2 capas en el fondo de la tarta; cubra con 1/3 del queso mozzarella y un poco de la albahaca rallada.

Ingredientes que necesitarás

Patata Cruda Rallada

Berenjenas

Albahaca

Agregue el calabacín y las chalotas, cubra con otro 1/3 de la mozzarella y la albahaca, luego los tomates. Cubra con el resto del queso mozzarella y el parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Patata Cruda Rallada

Parmesano

Chalotes

Tomate

Calabacines

Albahaca

Hornee de 25 a 30 minutos, o hasta que el queso se derrita y las verduras se hayan marchitado aún más.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Queso

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar del horno, dejar enfriar durante 5 minutos y cortar en 8 rodajas.

Equipo que necesitarás

Horno

Servir caliente.

Equipo

Horno

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de albahaca frescas trituradas 0(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 2(invierno)

2 aceitunas rellenas de pimiento 2(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)227Nueces del tipo que quieras (picadas)

rodajas de berenjena en rodajas finas (aproximadamente 1/3 de berenjena mediana)2(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso parmesano recién rallado 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso mozzarella parcialmente descremado rallado 0(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalotes, en rodajas finas (aproximadamente 31 litro de leche entera, a temperatura ambiente

tomates, cortados en rodajas finas 3(invierno)

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina integral para pastelería 1586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina de maíz amarilla 1

calabacín, cortado en rodajas de 1/8 de pulgada (aproximadamente 8 onzas)

Vino recomendado: Burdeos, Champaña, Burdeos Blanco

El francés funciona muy bien con Burdeos, Champán y Burdeos blanco. El vino francés es tan diverso como la comida francesa, pero rara vez te equivocas con el champán. Si su comida requiere un vino blanco, también puede probar un burdeos blanco. Para un rojo, prueba una mezcla de burdeos rojo. Un vino que puedes probar es Amelia Brut rosé Cremant de Bordeaux. Tiene 4.1 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 23 dólares.

Amelia Brut Rose Cremant de Burdeos

Amelia despliega aromas y sabores a fresa y grosella roja, de cuerpo medio y elegante final. La riqueza en boca y las burbujas finas son el resultado de la vinificación con el Método Tradicional y la crianza sobre lías.