Sémola Verde de Andrew Carmellini

Name: Sémola Verde de Andrew Carmellini
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Sureña
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas taza colmada de hojas frescas de cilantro; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) chiles verdes cortados en cubitos (preferiblemente marca Hatch, asados al fuego); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas verdes, picadas (aproximadamente; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 onzas de queso cheddar rallado; 1 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado; 1 1 libra de calabacín, (tubo grande); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso cheddar afilado rallado; 3 (invierno) mantequilla sin sal; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

La Sémola verde de Andrew Carmellini podría ser la comida de la mañana que estás buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 370 calorías, 12g de proteína, y 18g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Para 96 centavos por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra mantequilla, leche, cebollas verdes y algunas otras cosas para prepararlas hoy. 86 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Esta receta es típica de la cocina sureña. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 25 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 46%. Esta puntuación es buena. Tratar Pastel de Pollo de Andrew Carmellini, Pollo Frito de Andrew Carmellini, y El Susurrador más Crujiente: La Coliflor de Andrew Carmellini para recetas similares.

Instrucciones

Combine la leche y 21/2 tazas de agua en una olla de tamaño mediano, y lleve la mezcla a fuego lento a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Leche

Equipo que necesitarás

Olla

Mezclar la sal y la pimienta. Luego, bate la sémola, vierte lentamente y bate continuamente hasta que estén suaves, sin grumos. La sémola debería parecerse un poco a la avena, pero más fina.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Avena

Sémola

Equipo que necesitarás

Batir

Baja el fuego a medio-bajo y sigue cocinando, batiendo regularmente para que nada se pegue.

Equipo que necesitarás

Batir

Mientras tanto, combine las hojas de cilantro, los chiles verdes cortados en cubitos y las cebollas verdes en un procesador de alimentos y pulse durante 30 segundos aproximadamente, hasta que todo esté finamente picado.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Verdes Cortados En Cubitos

Cilantro Fresco

Cebollas Verdes

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Cuando la sémola se haya cocido y espeso, retire la olla del fuego y agregue la mezcla de cilantro.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Sémola

Equipo que necesitarás

Olla

Bate todo para que la sémola se ponga verde. A continuación, añadir la mantequilla y batir de nuevo, para que la mantequilla se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Sémola

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue el queso cheddar rallado y el queso parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Queso Cheddar

Equipo que necesitarás

Batir

Sírvelo caliente.

Equipo

Olla

Batir

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

taza colmada de hojas frescas de cilantro 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

chiles verdes cortados en cubitos (preferiblemente marca Hatch, asados al fuego)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebollas verdes, picadas (aproximadamente 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 onzas de queso cheddar rallado 1(puede ser o desnatar)

pimienta negra recién molida 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso parmesano rallado 11 libra de calabacín,

(tubo grande)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso cheddar afilado rallado 3(invierno)

mantequilla sin sal 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 taza de leche entera o crema

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Southern funciona muy bien con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Un vino que puedes probar es el Riesling seco de Bully Hill Vineyards. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 14 dólares.