Sándwiches de Berenjena a la Parrilla con Cebolla Roja y Alioli

Name: Sándwiches de Berenjena a la Parrilla con Cebolla Roja y Alioli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de rúcula ligeramente empaquetadas; 454 chile habanero berenjena, cortada transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 1 cp. queso parmesano rallado aceite de oliva extravirgen; 1 1 libra de calabacín, perejil fresco picado; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) romero fresco picado; 1 1 libra de calabacín, tomillo fresco picado; 1 diente de ajo picado; 4 pulgada rebanadas gruesas de pan italiano; 1 cp. queso parmesano rallado sal kosher; 1 cp. queso parmesano rallado zumo de limón fresco; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mayonesa ligera; 2 pulgada rebanadas gruesas de cebolla roja; 2 pulgada rodajas gruesas de tomate

Sándwiches de Berenjena a la Parrilla con Cebolla Roja y Alioli

Sándwiches de Berenjena a la Parrilla con Cebolla Roja y Alioli es un sin lácteos y vegetariano receta con 4 porciones. Una porción contiene 112 calorías, 2g de proteína, y 8g de grasa. Para 73 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes hojas de rúcula ligeramente, berenjena, tomillo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 17%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Sándwiches de Berenjena a la Parrilla, sándwiches de berenjena y pesto a la parrilla, y Sándwiches de Berenjena y Mozzarella a la Parrilla.

Instrucciones

Para preparar el alioli, combine los primeros 4 ingredientes en un tazón pequeño, revolviendo bien. Tapar y enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Alioli

Equipo que necesitarás

Tazón

Para preparar sándwiches, coloque la berenjena en una sola capa sobre varias capas de toallas de papel resistentes.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Espolvoree ambos lados de la berenjena con sal; cubra con toallas de papel adicionales.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Sal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Dejar reposar 30 minutos, presionando de vez en cuando. Enjuague la berenjena con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Agua

Escurrir y secar con palmaditas.

Prepare la parrilla.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Combinar el tomillo, el perejil y el romero en un tazón pequeño, revolviendo bien. Cubra ligeramente las rodajas de berenjena con aerosol para cocinar; espolvoree con la mezcla de hierbas.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Berenjenas

Romero

Perejil

Tomillo

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque la berenjena y la cebolla en la parrilla recubierta con aerosol para cocinar; ase 2 minutos por cada lado o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Vegetal

Berenjenas

Cebolla

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retirar del fuego y mantener caliente. Coloque las rebanadas de pan en una sola capa sobre la parrilla recubierta con aerosol para cocinar, y ase durante 1 minuto en cada lado o hasta que estén tostadas.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Pan

Equipo que necesitarás

Parrilla

Extienda aproximadamente 2 cucharaditas de alioli sobre 1 lado de 4 rebanadas de pan; divida la berenjena y la cebolla de manera uniforme entre las rebanadas de pan.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Extender

Alioli

Pan

Cebolla

Coloque 2 rodajas de tomate en cada sándwich; cubra cada porción con 1/2 taza de rúcula.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Tomate

Rúcula

Extienda aproximadamente 2 cucharaditas de alioli restante sobre 1 lado de las 4 rebanadas de pan restantes; colóquelas encima de los sándwiches.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Alioli

Pan

Nota del vino: Con las verduras, a menudo pensamos en el vino blanco, pero el sabor ahumado de la berenjena a la parrilla y la piel agradablemente amarga se combinan bien con tintos rústicos de cuerpo medio. Pruebe una mezcla toscana como Tenuta di Arceno Prima

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Vino Blanco

Berenjenas

Vino

Voce 2003 ($20). La fruta de cereza del vino tiene toques de cuero y tierra para amplificar los sabores herbales de romero y tomillo, mientras que su viva acidez equilibra el cremoso alioli. -- Jeffery Lindenmuth

Ingredientes que necesitarás

Romero

Cereza