Sándwich de Pollo a la Parrilla con Vinagreta de Champiñones a la Parrilla

Sándwich de Pollo a la Parrilla con Vinagreta de Champiñones a la Parrilla es un sin lácteos plato principal. Una porción contiene 1448 calorías, 65g de proteína, y 34g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $11.18 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es perfecto para El Cuatro De Julio. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de rúcula, ajo, chalota y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 53%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pechugas de Pollo a la Parrilla con Vinagreta de Champiñones Shiitake, Pollo a la Parrilla con Vinagreta de Ajo y Orégano Asado y Papas al Horno a la Parrilla, y Sándwich de Queso a la Parrilla con Champiñones (también conocido como El Derretimiento de Champiñones) para recetas similares.
Instrucciones
Mira cómo hacer esta receta.
Corta cada pan de chapata por la mitad.
Cepille el interior de cada mitad con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
Colocar en una bandeja para hornear y reservar.
Prepare la parrilla y deje que se queme hasta obtener carbones a medio calor o coloque una parrilla de gas a fuego medio.
Coloque el pan en la parrilla, lejos del fuego directo, y ase a la parrilla por ambos lados hasta que esté dorado y crujiente por fuera, pero aún suave por dentro, aproximadamente 5 minutos.
Deje los champiñones enteros y mezcle en un tazón con 1/2 taza de aceite de oliva, 1 cucharadita de tomillo, el ajo y sal y pimienta al gusto. Ase inmediatamente los champiñones (tenga cuidado de no permitir que las llamas se enciendan y quemen los champiñones), volteándolos al menos una vez, hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente de 7 a 8 minutos.
En el tazón para adobo, agregue la chalota, 1/2 taza de aceite de oliva, vinagre, perejil, la 1 cucharadita restante de tomillo, y sal y pimienta, al gusto. Revuelva bien.
Deje enfriar los champiñones, córtelos finamente y agréguelos al tazón para adobo. Mezcle bien. (La vinagreta de champiñones se puede hacer un día antes, tapada y refrigerada, y luego llevar a temperatura ambiente antes de servir.)
Espolvoree sal y pimienta a ambos lados del pollo.
Rocíe con un poco de aceite de oliva.
Cuando las brasas se hayan quemado a fuego medio, coloque el pollo en la parrilla y cocine hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos. Voltee, muévase al borde de la parrilla lejos del fuego directo y continúe cocinando hasta que esté opaco en todo momento, aproximadamente 7 minutos.
En un tazón, mezcle la rúcula con la vinagreta de cítricos. Corte las pechugas de pollo transversalmente en un ángulo de 45 grados.
Vierta los jugos de pollo acumulados en los champiñones y revuelva. Coloque los champiñones encima de 4 rebanadas de pan a la parrilla y cubra con el pollo. Divide la rúcula entre los sándwiches.
Coloque las rebanadas de pan restantes en la parte superior y sirva inmediatamente.