Sorbete de Gazpacho con Aspic de Manzana
Esta receta sirve 4 y cuesta 97 centavos por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 140 calorías, 2g de proteína, y 7g de grasa por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es perfecto para Verano. Ve a la tienda y compra tomates, vinagre de jerez, agua y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 47%. Esta partitura es sólida. Tratar Sorbete de Camarones a la Parrilla con Gazpacho Sorbete, Tarta de Frangipane de Manzana, Cereza y Chocolate Blanco con Sorbete de Manzana Verde y Compota de Brandy de Manzana y Cereza, y Gazpacho de Manzana y Apio para recetas similares.
Instrucciones
Llevar el jugo de manzana a ebullición en una cacerola pequeña.
Retirar del fuego e incorporar la gelatina hasta que se disuelva.
Vierta en una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas y enfríe, sin tapar, hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas.
Ablande la gelatina en agua caliente durante 1 minuto.
Triturar el ajo hasta obtener una pasta con sal usando un mortero y una mano (o picar y triturar con un cuchillo grande). Mezcle la pasta de ajo, los tomates, el pimiento, la cebolla, el pepino, el vinagre, el orujo y el azúcar en un procesador de alimentos hasta que quede lo más suave posible.
Agregue la mezcla de aceite y gelatina con el motor en marcha, luego presione el puré a través de un tamiz en un tazón, presionando firmemente sobre los sólidos. Deseche los sólidos.
Enfríe hasta que esté frío, aproximadamente 1 hora, luego congele en la máquina de helados.
Transfiera el sorbete a un recipiente hermético y colóquelo en el congelador para que se endurezca.
Hierva el vinagre en una cacerola pequeña no reactiva hasta que esté almibarado, de 1 a 2 minutos, luego enfríe completamente.
Corte el áspic en cubos pequeños y divida entre 4 platos.
Rocíe el aspic con vinagre balsámico, luego cubra con una cucharada (aproximadamente 1/4 de taza) de sorbete.
* Aspic se puede enfriar hasta 2 días. Una vez firme.* El sorbete se puede hacer 3 días antes.