Sopa de Hongos y Hummus

Name: Sopa de Hongos y Hummus
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones cremosos, cortados en rodajas; 2 (invierno) perejil fresco picado; 2 clavo ajo picado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Yogur griego, para decorar; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 3 tazas de provolone o mozzarella rallado o una combinación de los 2; 1 Ralladura y jugo de limón; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo bajo en sodio; 2 (invierno) vino o brandy de Madeira; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 cebolletas, picadas en trozos grandes; 2 chalotes, picados; 2 ramitas 2 tazas de dientes de ajo

La sopa de hummus con champiñones podría ser una buena receta para ampliar su repertorio de platos principales. Esta receta sirve 6 personas. Una porción contiene 284 calorías, 30g de proteína, y 10g de grasa. Para $3.4 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Otoño será aún más especial con esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. 32 personas han probado y les ha gustado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Si tiene tomillo, cebolletas, vino de Madeira y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el yogur griego, puede seguir este plato principal con el Galletas de Yogur Griego como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 91%. Esta partitura es estupenda. Recetas similares incluyen Hummus de Champiñones y Ajo Asado, Sopa de Hummus, y Sopa de Hummus Fría.

Instrucciones

Calentar el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las chalotas y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue los champiñones, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que el líquido de los champiñones se evapore, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Agregue el ajo y cocine 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue el vino de Madeira y cocine durante 2 minutos, raspando los trozos dorados.

Ingredientes que necesitarás

Madeira

Agregue el caldo y el tomillo; cocine a fuego lento suavemente, revolviendo ocasionalmente, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Tomillo

Deseche las ramitas de tomillo. Revuelve el hummus en la sopa.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

3 Tazas De Provolone O Mozzarella Rallado O Una Combinación De Los 2

Sopa

Transfiera la mitad de la sopa a una licuadora y haga un puré (retire la tapa de relleno para dejar escapar el vapor), luego regrese a la cacerola y cocine a fuego lento durante 15 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Blender

Retire del fuego, agregue el jugo de limón y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Mezcle la ralladura de limón, el perejil y las cebolletas en un tazón pequeño. Vierta la sopa en tazones y cubra con la mezcla de yogur y limón y perejil.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón