Sopa de Frijoles Blancos con Quinua, Espinacas y Shiitakes

Name: Sopa de Frijoles Blancos con Quinua, Espinacas y Shiitakes
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 2 (puede ser o desnatar) romero seco; 1 grande cebolla, cortada en aros finos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 4 pitas grandes integrales, de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro, calientes; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal y pimienta al gusto; 8 setas shiitake, sin tallo y en rodajas; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) espinacas frescas lavadas, picadas

La sopa de frijoles blancos con Quinua, Espinacas y Shiitakes podría ser la sopa que está buscando. Esta receta sirve 6 porciones con 97 calorías, 4g de proteína, y 3g de grasa cada. Para $1.36 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Es perfecto para Otoño. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 40 minutos. Una mezcla de champiñones shiitake, romero, quinua y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por Allrecipes. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 63%. Recetas similares incluyen {Olla de Cocción Lenta} Sopa de Quinua, Frijoles Blancos y Col Rizada, Sopa de Espinacas y Frijoles Blancos, y Sopa de Frijoles Blancos con Espinacas.

Instrucciones

Coloque los frijoles cannellini en un recipiente grande y cúbralos con varias pulgadas de agua fría; deje reposar de 8 horas a toda la noche. O bien, hierve los frijoles y el agua en una olla grande a fuego alto. Una vez que hierva, apague el fuego, tape y deje reposar 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Cannellini

Frijol

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir y enjuagar los frijoles antes de usarlos.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Caliente 1 cucharada de aceite de canola en una olla grande a fuego medio. Agregue los champiñones y cocine hasta que se ablanden y comiencen a dejar sus jugos, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Seta

Equipo que necesitarás

Olla

Retire los champiñones de la olla y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Olla

Caliente la cucharada restante de aceite de canola en la olla y agregue las cebollas en rodajas. Cocine y revuelva hasta que las cebollas se hayan caramelizado a un color marrón oscuro, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Vierta el vino y el romero, y lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que esté hirviendo, agregue los frijoles escurridos y suficiente agua para cubrir los frijoles por 1 pulgada. Vuelva a hervir, luego reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Romero