Sopa de Fideos Ramen

Name: Sopa de Fideos Ramen
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Asiática, Japonesa
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) cucharada de salsa de tomate; 2 kilogramos alitas de pollo; 12 setas shiitake secas, enjuagadas; 8 clavo ajo, aplastado; 8 rebanada rebanadas finas de jengibre; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa de soja con bajo contenido de sodio; 1 grande cebolla picada; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquetes de fideos ramen secos o envasados al vacío (paquetes de sabor desechados); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sake o jerez seco; 12 cebolletas, partes blancas y verdes claras, picadas; 1 1 libra de calabacín, Regaliz amarillo y verde; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta blanca; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Coberturas variadas (ver más abajo)

La receta de Sopa de fideos Ramen está lista en aproximadamente 2 horas y es definitivamente un súper sin lácteos opción para los amantes de la comida japonesa. Este plato principal tiene 1053 calorías, 42g de proteína, y 63g de grasa por porción. Para $2.75 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. 14 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es perfecto para Otoño. Ve a la tienda y compra azúcar, sal kosher, salsa de soja y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la cebolla, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Sopa de Fideos de Pollo Ramen, Sopa de Fideos de Ramen Casera, y Sopa de Verduras con Fideos Ramen.

Instrucciones

Caliente 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo, la cebolla y el jengibre y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté de color marrón oscuro, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Jengibre

Cebolla

Ponga el tocino y las alitas de pollo en un horno holandés y agregue suficiente agua para cubrir. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a medio y hervir a fuego lento durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Alitas De Pollo

Tocino

Agua

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Escurrir y limpiar la olla. Enjuague el tocino y las alas con agua fría, luego vuelva a la olla; agregue 4 cuartos de agua y los champiñones secos. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio; agregue la mezcla de ajo y cocine a fuego lento suavemente durante 1 hora y 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Secas

Ajo

Tocino

Agua

Alitas De Pollo

Equipo que necesitarás

Olla

Colar el caldo a través de un colador en un tazón grande, presionando los sólidos para extraer la mayor cantidad posible de líquido. Elimina el exceso de grasa de la superficie. Mida el caldo, agregando agua si es necesario para producir 2 cuartos de galón. (El caldo se puede preparar hasta 4 días antes; tapar y refrigerar.)

Ingredientes que necesitarás

Extraer

Caldo

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Justo antes de servir, caliente la 1 cucharada restante de aceite vegetal y las cebolletas en una sartén mediana a fuego medio hasta que la mezcla comience a chisporrotear.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Cebollas Verdes

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el sake, la salsa de soja, 1 1/2 cucharaditas de sal, el azúcar, los granos de pimienta y 1/2 taza de agua. Cocine a fuego lento, reduciendo a 1/2 taza, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Salsa De Soja

Azucarera

Agua

Aderezo De Sésamo Japonés

Sal

Ponga a fuego lento el caldo y la mezcla de cebolletas en una cacerola grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los fideos y cocine hasta que se ablanden, de 1 a 3 minutos. Separe suavemente los fideos con pinzas.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Pinza

Transfiera la sopa a tazones y cubra como desee.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

Barra de Coberturas

Elige: saben muy bien en casi cualquier combinación.

Pollo asado rallado

Ingredientes que necesitarás

Pollo Asado

Setas salteadas

Ingredientes que necesitarás

Seta

Tiras de Nori (algas marinas)

Ingredientes que necesitarás

Alga

Nori

Col rizada rallada

Ingredientes que necesitarás

Col Rizada

Tofu firme en cubos

Ingredientes que necesitarás

Tofu Firme

Guisantes de nieve

Ingredientes que necesitarás

Guisantes De Nieve

Semillas de sésamo tostadas

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Sésamo

Rábanos en rodajas

Ingredientes que necesitarás

Rábanos

Cebolletas en rodajas

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Brotes de soja

Ingredientes que necesitarás

Brotes De Soja

Kimchi

Ingredientes que necesitarás

Kimchi

Berros

Ingredientes que necesitarás

Berros

Jalapeño en rodajas

Ingredientes que necesitarás

Chile Jalapeño

Jengibre en escabeche

Ingredientes que necesitarás

Jengibre En Escabeche

Pasta de wasabi

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Wasabi

Huevo frito

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Aceite de sésamo

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Sésamo

Sriracha

Ingredientes que necesitarás

Sriracha

Calabaza asada: Mezcle la calabaza en cubos o la calabaza kabocha (sin necesidad de pelarla) con aceite de oliva y espolvoree con sal, azúcar y hojuelas de pimiento rojo. Ase a 425 grados F, 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Calabaza Kabocha

Aceite De Oliva

Squash

Azucarera

Sal

Camarones salteados: Saltear camarones pelados y desvenados en aceite de oliva caliente con jengibre picado, cebolletas picadas y una pizca de azúcar, sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Cebollas Verdes

Jengibre

Camarones

Azucarera

Panceta de cerdo asada: Ponga 1 taza de sake y agua, 1/2 taza de salsa de soja y mirin y 1/4 taza de azúcar en un horno holandés.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Salsa De Soja

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

Azucarera

Agua

Aderezo De Sésamo Japonés

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue 2 libras de panceta de cerdo sin piel, 1 cebolla en cuartos, 1/2 de ajo en cabeza y 4 rebanadas finas de jengibre. Cubrir con papel de aluminio. Ase a 325 grados F, 3 horas; corte en rodajas.

Ingredientes que necesitarás

Panceta De Cerdo

Ajo

Jengibre

Cebolla

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Fotografía de Charles Masters

Equipo

Ingredientes

Porciones:

454Nueces del tipo que quieras (picadas)

cucharada de salsa de tomate 2kilogramos

alitas de pollo 12

setas shiitake secas, enjuagadas 8clavo

ajo, aplastado 8rebanada

rebanadas finas de jengibre 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

salsa de soja con bajo contenido de sodio 1grande

cebolla picada 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquetes de fideos ramen secos o envasados al vacío (paquetes de sabor desechados)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sake o jerez seco 12

cebolletas, partes blancas y verdes claras, picadas 11 libra de calabacín,

Regaliz amarillo y verde 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 11 libra de calabacín,

granos de pimienta blanca 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Coberturas variadas (ver más abajo)

Vino recomendado: Riesling, Aderezo De Sésamo Japonés, Sauvignon Blanc

Fideos Ramen en el menú? Pruebe el maridaje con Riesling, Sake y Sauvignon Blanc. El sake es una opción obvia cuando se trata de comida japonesa. Sin embargo, si desea seguir con el vino de uva, puede optar por sauvignon blanc o riesling. Podrías probar con las Bodegas de Forja de Riesling. A los críticos les gusta con una calificación de 4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 21 dólares por botella.