Sopa de cebolla, estilo Emilia: Cipollata

Name: Sopa de cebolla, estilo Emilia: Cipollata
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta negra; 6 rebanada Pan toscano; 4 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 3 zanahorias, picadas en trozos grandes; 4 entrenador de pep clasificado 200-actual apio, picado en trozos grandes; 2 kilogramos alitas, dorsos y huesos de pollo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) manteca de cerdo o grasa de espalda; 3 huevos batidos; 4 (invierno) albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 4 (invierno) harina; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 cebollas, picadas en trozos grandes; 1 manojo tallos de perejil; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso de oveja Toscano recién rallado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas); 12 cippole, cebollas de bulbo rojo, en rodajas finas

Sopa de cebolla al estilo Emilia: La Cipollata podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.11 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 36g de proteína, 52g de grasa y un total de 739 calorías. Diríjase a la tienda y recoja leche, aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Será un éxito en su Otoño evento. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 58%. Esta partitura es sólida. Tratar Fritto Misto Emiliano (Alevines Mixtos al Estilo Emilia), Farro al Estilo Sopa de Cebolla, y Sopa de Cebolla al Estilo Italiano para recetas similares.

Instrucciones

En una olla grande de fondo grueso, derrite la mantequilla y la manteca de cerdo a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Manteca

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las cebollas y cocine lentamente, permitiéndoles desarrollar un color marrón intenso. Una vez que las cebollas se hayan cocido durante unos 20 minutos, agregue la harina y revuelva.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Harina Para Todo Uso

Agregue el vino, la leche y el caldo, luego revuelva suavemente. Cocine 10 minutos más, a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Leche

Vino

Agregue los huevos y el queso y continúe cocinando hasta que el líquido espese para obtener una consistencia de estofado. Sazonar con sal y pimienta. Ase cada rebanada de pan, rocíe con aceite y sirva con la cipollata en tazones calientes.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Queso

Pan

Huevo

Guiso

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Parrilla

Batir

En una cacerola grande de fondo grueso, calienta el aceite a fuego alto hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue todas las partes de pollo y dórelas por todas partes, revolviendo para evitar que se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Retire el pollo y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Agregue las zanahorias, cebollas y apio a la olla y cocine hasta que estén suaves y doradas. Vuelva a colocar el pollo en la olla y agregue 3 cuartos de agua, la pasta de tomate, los granos de pimienta y el perejil. Revuelva con una cuchara de madera para sacar los trozos de pollo y verduras dorados del fondo de la sartén. Lleve casi a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 horas, de vez en cuando espumando el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Granos De Pimienta

Vegetal

Zanahoria

Pollo Entero

Perejil

Apio

Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Olla

Retirar del fuego, colar y presionar los sólidos con el fondo de un cucharón para extraer todos los líquidos. Revuelva el caldo para facilitar el enfriamiento y reserve. Refrigere el caldo en recipientes pequeños hasta por una semana o congele hasta por un mes.

Ingredientes que necesitarás

Extraer

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Cucharón