Sopa de Calabacín Fría con Verdolaga

Name: Sopa de Calabacín Fría con Verdolaga
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas verdolaga o rúcula bebé; 2 (invierno) albahaca finamente rallada; 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 2 dientes de ajo, en rodajas finas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas gelatina sabor fresa marca jell-o; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra, y más para rociar; 1 pequeño cebolla, en rodajas finas; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 1 1 libra de calabacín, hojas de tomillo; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 1 kilogramos calabacín pequeño, en rodajas finas, más virutas de calabacín largas para decorar

Necesita un sopa de cavernícola, sin gluten, primaria y entera de 30? La sopa de calabacín fría con verdolaga podría ser una súper receta para probar. Una porción contiene 46 calorías, 2g de proteína, y 3g de grasa. Esta receta sirve 12 y cuesta 46 centavos por porción. Es perfecto para Otoño. Si tienes pimienta, albahaca, hielo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 56%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Sopa de Calabacín Fría, Sopa de Calabacín Fría, y Sopa Fría de Aguacate y Calabacín.

Instrucciones

En una cacerola grande, caliente las 2 cucharadas de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y el ajo y cocine a fuego moderado hasta que estén transparentes, aproximadamente 8 minutos. Agregue el tomillo y la hoja de laurel y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Ajo

Cebolla

Tomillo

Agregue el calabacín en rodajas, sazone con sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Sal

Añadir el agua y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Retire la cacerola del fuego. Deseche la hoja de laurel y agregue la albahaca rallada.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Albahaca

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Trabajando en lotes, haga puré de la sopa en una licuadora hasta que esté muy suave.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Equipo que necesitarás

Blender

Transfiera el puré de calabacín a un tazón grande. Agrega el hielo. Refrigere la sopa de calabacín durante al menos 3 horas, hasta que se enfríe completamente.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Sopa

Hielo