Solomillo de Ternera con Costra de Hierbas y Sformato de Raíz de Apio y Pera con Salsa de Cereza

Name: Solomillo de Ternera con Costra de Hierbas y Sformato de Raíz de Apio y Pera con Salsa de Cereza
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan frescas (hechas de pan de sándwich blanco de un día, desechando la corteza); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mantequilla; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) raíz de apio, pelada, cortada en cubitos en trozos de 1/4 de pulgada; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cerezas frescas, sin hueso y cortadas en cuartos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Mostaza de Dijon; 2 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 3 pulgada fontina; 2 clavo ajo picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Hierbas mixtas (salvia, romero y tomillo) finamente picadas; 1 Cebolla de Maui, picada; 2 (invierno) 3/4 cucharadita de melaza; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 (invierno) hojas de perejil italiano finamente picadas; 1 Pera Forell, pelada, sin corazón y cortada en trozos de 1/4 de pulgada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino de oporto; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puré de patatas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 1 ( berenjenas) chalote, finamente picado; 1 ramita 2 tazas de dientes de ajo; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomo de ternera; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de

Solomillo de Ternera con Costra de Hierbas y Sformato de Raíz de Apio y Pera con Salsa de Cereza podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 5 5.27 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 48g de proteína, 35g de grasa y un total de 765 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes tomillo, lomo de ternera, huevos y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta partitura es sólida. Tratar Raíz de Apio y Ensalada de Pera, Ensalada de Pera y Apio, y Filetes de Solomillo de Ternera con Gratinado de Raíz de Apio para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Cepille 4 ramequins (3 pulgadas) con mantequilla y cubra con migas de pan frescas, golpee y reserve el exceso. En una olla grande con agua hirviendo, escalde la raíz de apio con una pizca de sal, ajo y tomillo durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan Frescas

Apionabos

Cobertura Batida Y Cerezas Marrasquino Con Tallos, Opcional

Manojo De Espinacas Frescas (aproximadamente

2 Tazas De Dientes De Ajo

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

(tubo Grande)

Equipo que necesitarás

Pan Brioche De 1/2 Por 5 1/2 Por 2 Pulgadas), Cortado En Rodajas De 3/16 De Pulgada De Grosor, Sin Corteza

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Retirar del agua con una cuchara ranurada.

Ingredientes que necesitarás

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

En una sartén grande, a fuego medio-alto, caliente 1 cucharada de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue la cebolla picada y la raíz de apio, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo, hasta que las cebollas estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Apionabos

20 Rodajas Finas De Calabacín

Retirar del fuego. En un tazón mediano, bate los huevos y bate la pera, el perejil picado, el puré de papas, la mezcla de raíz de apio, la sal y la pimienta. Llene el ramekin a mitad de camino con la mezcla de raíz de apio.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Apionabos

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

(Keebler)

4 Cucharaditas De Nueces Picadas

Equipo que necesitarás

Pan Brioche De 1/2 Por 5 1/2 Por 2 Pulgadas), Cortado En Rodajas De 3/16 De Pulgada De Grosor, Sin Corteza

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Para Pincelar Y Freír

Coloque 1 cubo de fontina en el centro, luego termine de llenar el ramekin con la mezcla de raíz de apio y cubra con las migas de pan reservadas.

Ingredientes que necesitarás

1 Paquete (12 Onzas) De Judías Verdes Frescas, Recortadas

Apionabos

Queso Fontina

Equipo que necesitarás

Pan Brioche De 1/2 Por 5 1/2 Por 2 Pulgadas), Cortado En Rodajas De 3/16 De Pulgada De Grosor, Sin Corteza

Hornear durante 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Para hacer la salsa de cerezas: En una sartén mediana, caliente el aceite de oliva restante a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

1/3 Taza De Aceite De Coco O Vegetal

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue las chalotas y cocine hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Chalota, Rallada O Picada

Agregue 1/2 taza de las cerezas, la melaza, el vino de oporto y el caldo de ternera. Reducir la salsa a 1 taza. Colar la salsa a través de un chinois o un tamiz de malla fina en un tazón limpio y batir la mantequilla hasta terminar. Sazonar, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De

Portuario

1/3 Taza De Aceite De Coco O Vegetal

3/4 Cucharadita De Melaza

Cobertura Batida Y Cerezas Marrasquino Con Tallos, Opcional

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Para Pincelar Y Freír

Añadir las cerezas restantes a la salsa. Reservar y mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

1/3 Taza De Aceite De Coco O Vegetal

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Para hacer la ternera.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

Unta la ternera con mostaza Dijon. Sazone con sal y pimienta y agregue hierbas mezcladas. En una sartén grande, caliente a fuego medio-alto, agregue aceite de oliva y dore la ternera por todos lados. Termina de enfriar en el horno precalentado hasta que esté medio cocido, de 5 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Pierna De Cordero, Con Hueso

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

1/2 Libra De Garbanzos, Remojados Y Cocidos (reserva 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Grageas De Perlas Blancas

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Retire la carne de la sartén y deje reposar. Rebanada de ternera justo antes de servir

Ingredientes que necesitarás

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

En un plato grande para servir, coloque el formato de raíz de apio en la parte inferior del plato, coloque las rodajas de ternera en la parte superior y rocíe con las cerezas y la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Apionabos

1/3 Taza De Aceite De Coco O Vegetal

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)