Solomillo con Salsa Bearnesa

Name: Solomillo con Salsa Bearnesa
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos solomillo de ternera asado; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla fría; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 jalapeño fresco entero; 4 yemas de huevo; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo perejil fresco picado; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo estragón fresco picado o 1 cucharadita de estragón seco; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath De 4 a 6 panecillos para hamburguesas, partidos en dos, opcional; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolletas picadas; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 paleta o espaldilla de cerdo deshuesada, con la capa de grasa profundamente marcada (aproximadamente 5 libras); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo agua fría; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre de vino blanco

El solomillo con salsa Bearnesa podría ser el sin gluten y primario receta que estabas buscando. Esta receta sirve para 12 personas y cuesta $1.78 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 42g de proteína, 19g de grasa, y un total de 356 calorías. Funciona bien como plato principal. Esta receta es del agrado de 1 amantes de la comida y cocineros. Dirígete a la tienda y compra carne asada con punta de solomillo de res, sal, pimienta de cayena y algunas otras cosas para prepararla hoy. Es traído a usted por Taste of Home. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 2 horas y 50 minutos. Con una cuchara puntuación de 54%, este plato es bastante bueno. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Solomillo Añejo de Primera Calidad a la Parrilla con Tortas de Patata con Cebolleta y Ajo y Salsa Béarnesa, Solomillo Añejo de Primera Calidad a la Parrilla con Tortas de Patata con Cebolleta y Ajo y Salsa Béarnesa, y Solomillo a la Plancha con Mantequilla de Bearnesa.

Instrucciones

Combine el ajo, la sal y la pimienta; frote sobre el asado.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Coloque en una rejilla en una asadera poco profunda.

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Hornee, sin tapar, a 325° durante 2-1/2 a 3 horas o hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado (para poco cocido, un termómetro debe leer 145°; medio, 160°; bien cocido, 170°).

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Deje reposar durante 10-15 minutos antes de cortar en rodajas.

Mientras tanto, en una cacerola, combine el vinagre, las cebolletas, el estragón y la pimienta; llevar a ebullición. Cuele, reservando el líquido; deseche las cebolletas y el estragón.

Ingredientes que necesitarás

16 Tiras De Pimientos Morrones O Pimientos Rojos Asados Cortados En Rodajas Finas

Cada Uno De Los Pimientos Dulces Rojos, Amarillos Y Naranjas Picados

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Coloque las yemas de huevo en una cacerola pesada. Incorpora poco a poco el agua, la mezcla de vinagre, la sal y la cayena. Cocine y revuelva hasta que la mezcla comience a espesarse.

Ingredientes que necesitarás

Galletas De Jengibre, Divididas

1 Rebanada De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picada

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Agregue la mantequilla, 1 cucharada a la vez, hasta que la mezcla se espese y alcance los 160°, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Retira del fuego y agrega el perejil.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Cortar el asado en rodajas finas; servir con salsa.

Ingredientes que necesitarás

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Equipo

Repollo Morado, Finamente Cortado

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Ingredientes

Porciones:

2kilogramos

solomillo de ternera asado 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

mantequilla fría 0Trozos de caramelo de la barra Heath

1 jalapeño fresco entero 4

yemas de huevo 12 cucharaditas de ajo en polvo

perejil fresco picado 12 cucharaditas de ajo en polvo

estragón fresco picado o 1 cucharadita de estragón seco 1Trozos de caramelo de la barra Heath

De 4 a 6 panecillos para hamburguesas, partidos en dos, opcional 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolletas picadas 0Trozos de caramelo de la barra Heath

1 paleta o espaldilla de cerdo deshuesada, con la capa de grasa profundamente marcada (aproximadamente 5 libras)0Trozos de caramelo de la barra Heath

Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza 12 cucharaditas de ajo en polvo

agua fría 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

vinagre de vino blanco

Vino recomendado: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon son mis mejores opciones para el Solomillo. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. En general, los filetes más magros combinan bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como pinot noir o merlot, mientras que los filetes más grasos pueden manejar un rojo intenso, como cabernet sauvingnon. El Jimmy John's Vin De Sandwich Pinot Noir con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 30 dólares la botella.