Solomillo con Salsa Bearnesa

Name: Solomillo con Salsa Bearnesa
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos solomillo de ternera asado; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla fría; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) 1 jalapeño fresco entero; 4 yemas de huevo; 1 cp. queso parmesano rallado perejil fresco picado; 1 cp. queso parmesano rallado estragón fresco picado o 1 cucharadita de estragón seco; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) De 4 a 6 panecillos para hamburguesas, partidos en dos, opcional; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolletas picadas; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) 1 paleta o espaldilla de cerdo deshuesada, con la capa de grasa profundamente marcada (aproximadamente 5 libras); 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) más 2 cucharadas de agua helada; 1 cp. queso parmesano rallado agua fría; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre de vino blanco

El solomillo con salsa Bearnesa podría ser el sin gluten y primario receta que estabas buscando. Esta receta sirve para 12 personas y cuesta $1.78 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 42g de proteína, 19g de grasa, y un total de 356 calorías. Funciona bien como plato principal. Esta receta es del agrado de 1 amantes de la comida y cocineros. Dirígete a la tienda y compra carne asada con punta de solomillo de res, sal, pimienta de cayena y algunas otras cosas para prepararla hoy. Es traído a usted por Taste of Home. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 2 horas y 50 minutos. Con una cuchara puntuación de 54%, este plato es bastante bueno. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Solomillo Añejo de Primera Calidad a la Parrilla con Tortas de Patata con Cebolleta y Ajo y Salsa Béarnesa, Solomillo Añejo de Primera Calidad a la Parrilla con Tortas de Patata con Cebolleta y Ajo y Salsa Béarnesa, y Solomillo a la Plancha con Mantequilla de Bearnesa.

Instrucciones

Combine el ajo, la sal y la pimienta; frote sobre el asado.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Coloque en una rejilla en una asadera poco profunda.

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Hornee, sin tapar, a 325° durante 2-1/2 a 3 horas o hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado (para poco cocido, un termómetro debe leer 145°; medio, 160°; bien cocido, 170°).

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

6 Cucharadas De Licor De Crema Irlandesa

Deje reposar durante 10-15 minutos antes de cortar en rodajas.

Mientras tanto, en una cacerola, combine el vinagre, las cebolletas, el estragón y la pimienta; llevar a ebullición. Cuele, reservando el líquido; deseche las cebolletas y el estragón.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre Entero, Machacado

Cada Uno De Los Pimientos Dulces Rojos, Amarillos Y Naranjas Picados

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Coloque las yemas de huevo en una cacerola pesada. Incorpora poco a poco el agua, la mezcla de vinagre, la sal y la cayena. Cocine y revuelva hasta que la mezcla comience a espesarse.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Lata (12 Onzas Líquidas) De Leche Evaporada

1 Rebanada De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picada

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Agregue la mantequilla, 1 cucharada a la vez, hasta que la mezcla se espese y alcance los 160°, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Cebolla Picada

Retira del fuego y agrega el perejil.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Cortar el asado en rodajas finas; servir con salsa.

Ingredientes que necesitarás

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo

Repollo Morado, Finamente Cortado

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

6 Cucharadas De Licor De Crema Irlandesa

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Ingredientes

Porciones:

2kilogramos

solomillo de ternera asado 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

mantequilla fría 0cp. vegetales (es decir, espinacas)

1 jalapeño fresco entero 4

yemas de huevo 1cp. queso parmesano rallado

perejil fresco picado 1cp. queso parmesano rallado

estragón fresco picado o 1 cucharadita de estragón seco 1cp. vegetales (es decir, espinacas)

De 4 a 6 panecillos para hamburguesas, partidos en dos, opcional 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolletas picadas 0cp. vegetales (es decir, espinacas)

1 paleta o espaldilla de cerdo deshuesada, con la capa de grasa profundamente marcada (aproximadamente 5 libras)0cp. vegetales (es decir, espinacas)

más 2 cucharadas de agua helada 1cp. queso parmesano rallado

agua fría 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

vinagre de vino blanco

Vino recomendado: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon son mis mejores opciones para el Solomillo. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. En general, los filetes más magros combinan bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como pinot noir o merlot, mientras que los filetes más grasos pueden manejar un rojo intenso, como cabernet sauvingnon. El Jimmy John's Vin De Sandwich Pinot Noir con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 30 dólares la botella.