Semifreddo de Cítricos

Name: Semifreddo de Cítricos
Prep time: 8 h 25 min
Cook time: 8 h 25 min
Total time: 8 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 113 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) galletas amaretti compradas, trituradas (aproximadamente 20 galletas pequeñas) más más para espolvorear; 8 grande yemas de huevo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 chalota, rallada o picada; 1 limón, rallado; 3 (invierno) 1 fresa, pelada; 1 lima, rallada; 2 (invierno) limoncello; 1 pizca Pizca de sal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar, más 1/4 de taza; 3 (invierno) mantequilla sin sal, derretida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas budín instantáneo de limón

Citrus Semifreddo es un postre para 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5g de proteína, 20g de grasa, y un total de 321 calorías. Para $1.61 por porción, esta receta cubiertas 5% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Si tienes a mano mantequilla, ralladura de limón, jugo de limón y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. 3 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 8 horas y 25 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 14%. Esta puntuación no es tan sorprendente. Recetas similares incluyen Semifreddo de Turrón de Almendras con Salsa de Chocolate Agridulce (Semifreddo al Torrone), Semifrío de Cereza, y Semifrío de Nido de Abeja.

Instrucciones

Rocíe un molde para pan de metal de 9 por 5 por 3 pulgadas con aerosol antiadherente. Cubra la sartén con una envoltura de plástico, permitiendo que el exceso cuelgue sobre los extremos y los lados.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos De Aire

Equipo que necesitarás

Extracto Claro De Vainilla O Agua

Barra De Chocolate Con Leche, Raspada

Combine las galletas amaretti trituradas y la mantequilla derretida. Coloque en la sartén forrada y presione hacia abajo para que se endurezca y forme una costra.

Ingredientes que necesitarás

Galletas Amaretti

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

Tarro De Conservas De Frambuesa Sin Semillas

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Bate 1/2 taza de azúcar, las yemas de huevo, el jugo de limón, el jugo de lima, el limoncello y la sal en un tazón grande de metal para mezclar. Coloque el recipiente sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento (no permita que el fondo del recipiente toque el agua).

Ingredientes que necesitarás

1 Chalota, Rallada O Picada

1 Fresa, Pelada

Limoncello

Variedades De Hongos

Regaliz Amarillo Y Verde

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Batir la mezcla de huevo hasta que esté espesa y cremosa, y un termómetro insertado en la mezcla registra 160 grados F, aproximadamente 5 minutos. Coloca el tazón de natillas en otro tazón con agua helada para que se enfríe por completo. Agrega la ralladura.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Gomita Grande De Naranja

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Con una batidora eléctrica, bate la crema y el 1/4 de taza de azúcar restante en otro tazón grande hasta que se formen picos firmes. Con una espátula de goma grande, doble suavemente la crema batida en la natilla. Vierta la mezcla en la corteza preparada. Dobla la envoltura de plástico que sobresale sobre la natilla y congela hasta que esté congelada, al menos 8 horas o hasta 3 días.

Ingredientes que necesitarás

Limon Gomoso

1 Gomita Grande De Naranja

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

Tarro De Conservas De Frambuesa Sin Semillas

Regaliz Amarillo Y Verde

Caramelos De Aire

Equipo que necesitarás

Aproximadamente 1,5 Onzas (43 Gramos) De Azúcar

Extracto Claro De Vainilla O Agua

1 Litro (aproximadamente 4 Tazas) De Crema Espesa

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Despliega la envoltura de plástico. Invierta el semifreddo en una fuente y retire la envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos De Aire

Equipo que necesitarás

Extracto Claro De Vainilla O Agua

Corte el semifreddo en rodajas de 1 pulgada y espolvoree con galletas amaretti trituradas y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Galletas Amaretti

Equipo

Extracto Claro De Vainilla O Agua

Barra De Chocolate Con Leche, Raspada

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Aproximadamente 1,5 Onzas (43 Gramos) De Azúcar

1 Litro (aproximadamente 4 Tazas) De Crema Espesa

Ingredientes

Porciones:

113(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

galletas amaretti compradas, trituradas (aproximadamente 20 galletas pequeñas) más más para espolvorear 8grande

yemas de huevo 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 chalota, rallada o picada 1

limón, rallado 3(invierno)

1 fresa, pelada 1

lima, rallada 2(invierno)

limoncello 1pizca

Pizca de sal 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

azúcar, más 1/4 de taza 3(invierno)

mantequilla sin sal, derretida 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

budín instantáneo de limón

Vino recomendado: Jerez En Crema, Portuario, Moscato Dasti

¿Semifreddo en el menú? Pruebe maridaje con Crema de Jerez, Oporto y Moscato d'Asti. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados combinan bien con el Moscato d'Asti, los postres de nueces con crema de jerez y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con el oporto. Un vino que puedes probar es el NV Solera Cream Sherry. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 17 dólares.

NV Solera Crema de Jerez

El Jerez Crema Solera tiene un ámbar brillante y un tono cobrizo intenso. Con aromas de caramelo y nueces pecanas, los aromas dulces de nueces saladas y especias marrones tienen un complejo acento de caramelo. Una entrada dulce conduce a un paladar redondo, exuberante y moderadamente con cuerpo con un final largo y sabroso.