Semifreddo de Chocolate con Leche con Anís Estrellado Pastel de Zanahoria
Semifreddo de Chocolate con Leche con Anís Estrellado El Pastel de Zanahoria requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 6g de proteína, 26g de grasa y un total de 389 calorías. Para $1.16 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Ve a la tienda y compra claras de huevo, almidón de maíz, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Pascua será aún más especial con esta receta. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 45% este plato es bastante bueno. Tratar Sopa de Zanahoria con Anís Estrellado, Puré de anís estrellado y zanahoria, y Sopa de Zanahoria y Anís Estrellado para recetas similares.
Instrucciones
Ponga el chocolate en un recipiente de vidrio resistente al calor y derrita lentamente en el microondas. Alternativamente, puede colocar el tazón sobre una cacerola de agua hirviendo (no deje que el tazón toque el agua)y revolver hasta que el chocolate esté completamente derretido y caliente. Reservar.
Usando una batidora eléctrica de mano, bate la crema en un tazón mediano hasta que forme picos suaves; reserve.
Combine las claras de huevo y el azúcar en un tazón a prueba de calor y colóquelas sobre una sartén con agua hirviendo.
Batir continuamente hasta que los blancos estén calientes, aproximadamente 2 minutos.
Retire del fuego y transfiera a un tazón grande. Bate la mezcla de clara de huevo y azúcar con una batidora eléctrica de mano hasta que se formen picos rígidos y las claras de huevo estén brillantes y brillantes, de 3 a 5 minutos.
Doble la crema en el chocolate derretido, luego doble cuidadosamente el merengue en la mezcla de chocolate.
Vierta la mezcla de chocolate en una sartén de 9 x 13 pulgadas y póngala en el congelador hasta que esté firme, al menos 3 horas o toda la noche hasta que se congele.
Calentar el horno a 177°.
Combine los huevos, el aceite, el azúcar, la sal, la harina, el anís estrellado, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón grande.
Mezcle hasta que se incorpore; agregue las zanahorias.
Cubra una bandeja de pan de 8 X 4 pulgadas (o 4 tazas) con pergamino o use una bandeja antiadherente para hornear.
Vierta la masa de pastel en la sartén y hornee durante 45 minutos, o hasta que el centro vuelva a brotar cuando se toque ligeramente.
Cuando se enfríe lo suficiente para manipular, desmoldar en una rejilla para hornear (pase un cuchillo pequeño por los bordes si es necesario para liberar el pastel de la sartén) y deje enfriar.
Cortar en rodajas de 2 pulgadas, luego cortar cada rodaja por la mitad y reservar.
En una cacerola pequeña, caliente el jugo de zanahoria a fuego medio, luego agregue la maicena y bata hasta que la mezcla de jugo de zanahoria espese, aproximadamente 2 minutos.
Retirar del fuego. Enfríe durante 1 hora o hasta que se enfríe. Sazone con azúcar y sal al gusto.
Vierta una pequeña cantidad de sopa de zanahoria en un tazón poco profundo.
Coloque de 5 a 8 piezas de pastel de zanahoria encima de la sopa de zanahoria.
Coloca de 3 a 4 cucharadas pequeñas de semifreddo de chocolate encima del pastel de zanahoria.
Decorar con hojas de zanahoria, si lo desea.
Reimpreso con permiso de Harvest a
Calor: Cocinando con Chefs, Agricultores y artesanos de Estados Unidos Por Darryl Estrine y Kelly Kochendorfer, © 2010 The Taunton Press.