Salsa de Menudillos Suprema

Name: Salsa de Menudillos Suprema
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 4 zanahorias (1 lb. total), en rodajas; 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio en rodajas; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco o caldo de pollo; 1 (puede ser o desnatar) mejorana seca; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Sobre el caldo de pollo desnatado con grasa; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 cebollas (1 lb. total), peladas y descuartizadas; 8 ramitas de perejil; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 5 kilogramos Menudillos y cuello de un pavo

Giblet Gravy Supreme podría ser justo la salsa que estás buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 65g de proteína, 23g de grasa y un total de 539 calorías. Esta receta sirve 12 y cuesta 91 centavos por porción. Si tienes zanahorias, apio, sal y pimienta, y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 80%, lo cual es espectacular. Tratar Salsa de Menudillos, Salsa de Menudillos, y Salsa de Menudillos para recetas similares.

Instrucciones

Enjuague los menudillos y el cuello. Envuelva el hígado herméticamente y enfríe para agregarlo más tarde, o guárdelo para otros usos.

Ingredientes que necesitarás

Hígado

Envolver

En una sartén de 5 a 6 cuartos a fuego alto, combine menudillos, cuello, 10 tazas de caldo, vino, cebollas, zanahorias, apio, perejil y mejorana. Tapar y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la molleja esté muy tierna cuando se perfore, aproximadamente 1 1/2 horas. Si lo desea, agregue el hígado y cocine a fuego lento 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Mejorana

Zanahoria

Perejil

Apio

Cebolla

Caldo

Hígado

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras tanto, en una sartén de 10 a 12 pulgadas a fuego alto, revuelva la harina hasta que esté dorada y huela ricamente tostada (pero no quemada), de 12 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Sartén

Verter en un bol.

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta el caldo a través de un colador fino en un tazón. Deseche las verduras. Medir el caldo. Si tiene más de 8 tazas, hierva para reducir; si tiene menos, agregue más caldo de pollo.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Vegetal

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Saque la carne del cuello; deseche los huesos. Picar finamente la carne y los menudillos (opcional).

Ingredientes que necesitarás

Carne

Con un batidor, mezcla suavemente unas 3 tazas del caldo cocido a fuego lento en harina.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta en la sartén de 5 a 6 cuartos y agregue el caldo restante. Si lo desea, raspe las gotas de pavo sin tostar ni asar y agréguelas al caldo. Revuelva a fuego alto hasta que hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo a menudo, durante aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero