La salsa para menudillos es una salsa que sirve para 3 personas. Una porción contiene 153 calorías, 6g de proteína, y 9g de grasa. Para 51 centavos por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. a 525 personas les ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y recoge el ajo, las gotas del pavo, la mostaza y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 0%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Salsa de Menudillos, Salsa de Menudillos, y Salsa de Menudillos.
Instrucciones
1
Caliente la mantequilla en una cacerola de 2 cuartos a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue los menudillos a la sartén. Dorar por todos lados.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
Sartén
2
Añadir cebolla, apio, zanahoria, ajo:
Ingredientes que necesitarás
Zanahoria
Apio
Ajo
Cebolla
3
Agregue la cebolla, el apio y la zanahoria y saltee hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas, aproximadamente 3-5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Zanahoria
Apio
Cebolla
4
Añadir el ajo y saltear otro minuto.
Ingredientes que necesitarás
Ajo
5
Añadir la hoja de laurel, el tomillo, el agua, llevar a fuego lento:
Ingredientes que necesitarás
Hojas De Laurel
Tomillo
Agua
6
Añadir la hoja de laurel, el tomillo y el agua. Llevar a fuego lento. Baje el fuego, cubra parcialmente para que se escape un poco de vapor y cocine a fuego lento durante varias horas, mientras se cocina el pavo (o pollo).
Ingredientes que necesitarás
Hojas De Laurel
Pollo Entero
Pavo Entero
Tomillo
Agua
7
Colar el caldo, picar la carne de menudillos: Una vez que el pájaro esté a punto de estar listo, colar los menudillos y el caldo a través de un tamiz de malla fina en un tazón. Aparta el caldo.
Ingredientes que necesitarás
Carne Molida
1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca
Carne
Equipo que necesitarás
Tamiz
Tazón
8
Retire los menudillos del tamiz. Picar finamente la carne menuda. Si quieres, puedes sacar un poco de la carne del cuello y picarla también.
Ingredientes que necesitarás
Carne Molida
Carne
Equipo que necesitarás
Tamiz
9
Agregue harina o almidón de maíz a las gotas de asado: Una vez que el pájaro esté listo, muévalo a una tabla de cortar para dejarlo reposar.
Ingredientes que necesitarás
Almidón De Maíz
Harina Para Todo Uso
Equipo que necesitarás
Tabla De Cortar
10
Vierta el exceso de grasa (todas menos una o dos cucharadas) de la sartén para asar. Coloque la sartén para asar sobre dos quemadores del juego de fogones a fuego medio.
Equipo que necesitarás
Sartén Para Asar
Estufa
11
Agregue la harina (o la mezcla de almidón de maíz) y bátala en los goteos. Agrega los menudillos picados.
Ingredientes que necesitarás
Almidón De Maíz
Harina Para Todo Uso
Equipo que necesitarás
Batir
12
Dejar cocer durante unos minutos, revolviendo mientras se cocina.
13
Añadir caldo y menudillos picados:
Ingredientes que necesitarás
1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca
14
Agregue el caldo de menudillos colado a los gajos y menudillos de la sartén y mezcle bien para combinar. Llevar a ebullición y remover constantemente hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Salsa
1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca
Equipo que necesitarás
Sartén
15
Agregue 1-2 cucharaditas de mostaza (al gusto). Compruebe si hay sal y agregue más sal al gusto si es necesario.
Ingredientes que necesitarás
Mostaza
Sal
16
Sírvelo tal como está, o haga un puré de la salsa en una licuadora para obtener una textura más suave.