Salsa Borracha

Name: Salsa Borracha
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 chiles anchos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas añejo o queso feta desmenuzado; 1 diente de ajo picado; 4 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de naranja fresco; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tequila dorado

Nunca puede tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que pruebe Salsa Borrachan. Esta receta sin gluten, primaria y vegetariana sirve 4 y cuesta $2.43 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 20g de grasa y un total de 460 calorías. Dirígete a la tienda y compra aceite de oliva, jugo de naranja, tequila dorado y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 75%. Tratar Salsa Borracha, Salsa Borracha, y Salsa Borracha (Salsa Borracha) para recetas similares.

Instrucciones

Cocine los chiles en una sartén seca a fuego alto, volteándolos constantemente, durante 2 minutos o hasta que estén ligeramente tostados. Corta a la mitad y sazona los chiles. Rómpelos en trozos pequeños y transfiéralos a una licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Blender

Sartén

Agregue el jugo de naranja, el tequila, el ajo y 2 cucharadas de aceite de oliva a la licuadora. Haga un puré hasta que la salsa esté casi lisa.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja

Aceite De Oliva

Tequila

Ajo

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Equipo que necesitarás

Blender

Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Agregue la salsa y cocine durante 5 minutos, o espese ligeramente. Sazone la salsa con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Deja que se enfríe por completo. (La salsa se puede hacer 1 día antes. Cubra la salsa y guárdela en la nevera.)

Ingredientes que necesitarás

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Sirva la salsa cubierta con el queso añejo desmenuzado.

Ingredientes que necesitarás

Queso Enchilado

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Reimpreso con permiso de Fresh Mexico: 100 Recetas para un Verdadero Sabor Mexicano por Marcela Valladolid, © 2011 Clarkson Potter, una división de Random House, Inc.Marcela Valladolid es la anfitriona de Relatos con Sabor de Discovery Travel y Living, que se transmite en todos los países de América Latina y en Discovery Familia en los Estados Unidos. Criada en Tijuana, México, asistió al Instituto Culinario de Los Ángeles y más tarde a la Escuela de Cocina Ritz-Escoffier en París. Ex editora/probadora de recetas en la revista Bon Appétit, se hizo ampliamente conocida después de aparecer como concursante en The Apprentice: Martha Stewart. Ella y su pequeño hijo dividen su tiempo entre Tijuana y San Diego.

Equipo

Blender

Sartén

Ingredientes

Porciones:

chiles anchos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

añejo o queso feta desmenuzado 1

diente de ajo picado 4(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de naranja fresco 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tequila dorado

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano se puede combinar con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Pinot Noir Orgánico de Stoltz con una calificación de 5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 26 dólares por botella.