Salmón Escalfado con Aceite de Oliva y Puré de Manzana Dijon y Pastel de Cuscús

Name: Salmón Escalfado con Aceite de Oliva y Puré de Manzana Dijon y Pastel de Cuscús
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ball® o Kerr® Pint con tapas y bandas; 1 manojo espinacas baby o rúcula baby, lavadas, para servir; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Jengibre cristalizado picado y menta fresca picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Mostaza de Dijon; 2 huevos, ligeramente batidos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 (invierno) perejil fresco picado; 2 (invierno) estragón fresco picado; 1 Ralladura y jugo de limón; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida, al gusto; 4 (invierno) aceite de oliva, más 1 litro de aceite de oliva, para la caza furtiva; 2 (puede ser o desnatar) pimienta blanca agrietada; 3 manzanas rojas, peladas, sin corazón y cortadas en cuartos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de salmón (aproximadamente cada uno); 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el Salmón Escalfado con Aceite de Oliva con Puré de Manzana Dijon y Pastel de Cuscús. Para $5.05 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos y pescatariana tiene 778 calorías, 38g de proteína, y 25g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Es traído a usted por Foodnetwork. 3 personas se alegraron de haber probado esta receta. Si tiene sal y pimienta kosher, agua, perejil y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el cuscús, puede seguir este plato principal con el Mousse de Mango de Cuscús como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Con una espátula puntuación de 81% este plato es super. Similar recetas Salmón Escalfado con Aceite de Oliva y Puré de Manzana Dijon y Pastel de Cuscús, Aceite de Oliva Pollo Escalfado y Rábanos con Pesto Cítrico, y Salmón Escalfado con Puré de Aguacate y Ensalada de Guisantes.

Instrucciones

En una cacerola a fuego medio, cocine las manzanas en jugo de manzana. Cuando las manzanas estén blandas, escurrir las manzanas, pero reservar el jugo.

Ingredientes que necesitarás

Jugo

Manzana

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir las manzanas a una licuadora con mostaza Dijon. Mezcla en alto, agregar el jugo reservado, poco a poco, hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza De Dijon

Manzana

Jugo

Equipo que necesitarás

Blender

Vierte el cuscús en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 1 1/2 tazas de agua hirviendo al cuscús, tape y deje reposar 10 minutos. Luego, agregue el perejil, el estragón, la ralladura de limón y el jugo de limón. Sazone la mezcla con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Ralladura De Limón

Cuscús

Estragón

Perejil

Pimienta

Agua

Sal

Agregue los huevos y la harina, y mezcle hasta que esté espesa y pegajosa. Forme la mezcla en 4 empanadas en porciones uniformes. En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente 4 cucharadas de aceite de oliva. Cocine los pasteles en el aceite caliente hasta que estén dorados, volteándolos a la mitad, y escúrralos sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Mantenga los pasteles de cuscús calientes.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Cuscús

Harina Para Todo Uso

Huevo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

En una cacerola grande y profunda, combine 1 litro de aceite de oliva con una buena pizca de sal y pimienta blanca y cocine a fuego lento. Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta negra y agréguelos al aceite en la olla, asegurándose de que estén completamente sumergidos.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Salmón

Pimienta Negra

Pimienta Blanca

Aceite De Oliva

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Olla

Agrega más aceite de oliva, si es necesario. Cocine a fuego lento y retire el salmón después de 15 minutos. Nota del cocinero: El salmón se cocinará a fuego medio en este punto. Si lo quieres bien hecho, sigue cocinándolo durante 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Salmon

Para servir, coloque un poco de espinaca o rúcula en cada plato, cubra con un pastel de cuscús y el salmón. Cubra el salmón con una cucharada de puré de manzana.

Ingredientes que necesitarás

Puré De Manzana

Cuscús

Rúcula

Espinacas

Salmon

Servir caliente.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Ball® o Kerr® Pint con tapas y bandas 1manojo

espinacas baby o rúcula baby, lavadas, para servir 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Jengibre cristalizado picado y menta fresca picada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Mostaza de Dijon 2

huevos, ligeramente batidos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 2(invierno)

perejil fresco picado 2(invierno)

estragón fresco picado 1

Ralladura y jugo de limón 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida, al gusto 4(invierno)

aceite de oliva, más 1 litro de aceite de oliva, para la caza furtiva 2(puede ser o desnatar)

pimienta blanca agrietada 3

manzanas rojas, peladas, sin corazón y cortadas en cuartos 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de salmón (aproximadamente cada uno)3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua hirviendo

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón funciona muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Chateau Ste. El vino Chardonnay de Michelle Indian Wells con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 18 dólares por botella.