Salmón con aguacate y pomelo
Si quieres añadir más sin gluten, sin lácteos, paleolítico y primario recetas en tu caja de recetas, el salmón con aguacate y pomelo podría ser una receta que deberías probar. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.25 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 10g de proteína, 35g de grasa y un total de 420 calorías. 22 personas han probado y les ha gustado esta receta. Si tienes a mano aceite de oliva, aguacates, aceite de oliva y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Es traído a usted por BBC Good Food. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 97%, lo cual es tremendo. Salmón a la Parrilla con Aguacate y Pomelo, Salmón Crujiente Con Ensalada De Aguacate y Pomelo, y Salmón a la Parrilla con Salsa de Aguacate y Pomelo son muy similares a esta receta.
Instrucciones
Sostenga la toronja sobre un tazón para atrapar los jugos, y pélela para quitar toda la médula blanca.
Corta la toronja entre las membranas en gajos. Si es necesario, agregue jugo de limón a los jugos de toronja para hacer hasta 2 cucharadas.
Agregue el aceite de oliva virgen extra, luego sazone con sal marina y pimienta. Mezcle los gajos de pomelo.
Cortar cada aguacate por la mitad a lo largo, quitar los huesos y pelar.
Corta la carne en trozos del tamaño de los gajos de pomelo, dejándolos caer directamente en el aderezo con el pomelo. Mezcle ligeramente, cubra y enfríe durante 10 minutos aproximadamente.
Cortar y desechar los tallos de los berros, lavar bien las hojas y agitar hasta que se sequen.
Engrase ligeramente el salmón y cocine en una sartén antiadherente a fuego alto, primero con la piel hacia abajo, luego gire y cocine ligeramente por el otro lado, hasta que esté dorado por fuera y aún un poco suave y rosado en el centro (aproximadamente 2-3 minutos por cada lado).
Haga un nido de berros en cada plato, ponga el salmón a un lado y use una cuchara ranurada para colocar el aguacate y el pomelo por encima.
Batir el aderezo, luego rociarlo alrededor del salmón y sobre los berros.
Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc
El salmón funciona muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Uno de los vinos que puedes probar es Hindsight Wines Chardonnay. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 26 dólares.
Retrospectiva Vinos Chardonnay
Nuestro Chardonnay 2018 proviene de viñedos de Carneros y Oak Knoll. Fermentado en acero inoxidable, envejecido tres meses sobre lías en roble francés neutro, el vino muestra una gran acidez, peso y sensación en boca. Este Chardonnay 100% muestra acidez normalmente reservada solo para vinos inoxidables. Este es un Chardonnay bellamente equilibrado.