Salmón a la Parrilla con Orzo, Queso Feta y Vinagreta de Vino Tinto

Name: Salmón a la Parrilla con Orzo, Queso Feta y Vinagreta de Vino Tinto
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. espinacas baby frescas (aproximadamente 3 tazas sin empacar); 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. taza de queso feta desmenuzado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de albahaca frescas en rodajas finas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada cebollino fresco picado, para decorar; 2 dientes de ajo, finamente picados; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tomates uva, cortados por la mitad; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 4 camarones y venas Aceite de oliva, para recubrir el pescado; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y un poco más para rebozar; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible piñones tostados (ver Nota de cocina); 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 567 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes de salmón sin piel; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada chalotes finamente picados

El salmón a la parrilla con Orzo, Queso Feta y Vinagreta de Vino Tinto podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 746 calorías, 43g de proteína, y 42g de grasa. Esta receta pescatariana sirve 4 y cuesta $6.17 por porción. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Diríjase a la tienda y recoja cebollino, aceite de oliva, dientes de ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 90%. Esta puntuación es genial. Tratar Salmón a la Parrilla con Orzo, Queso Feta y Vinagreta de Vino Tinto, Ensalada Mediterránea de Orzo con Vinagreta de Queso Feta, y Ensalada de Orzo, Queso Feta y Tomate con Vinagreta de Mejorana para recetas similares.

Instrucciones

Prepare una parrilla al aire libre para cocinar a fuego medio-alto a fuego directo.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Mientras tanto, prepara la ensalada de orzo: Trae una cacerola grande de agua con sal a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Agua

2 Cucharadas De Aceite De Oliva Virgen Extra, Y Un Poco Más Para Rebozar

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el orzo y cocine, revolviendo a menudo, durante unos 8 minutos o hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas De Aceite De Oliva Virgen Extra, Y Un Poco Más Para Rebozar

Escurrir el orzo en un colador y reservar.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas De Aceite De Oliva Virgen Extra, Y Un Poco Más Para Rebozar

Equipo que necesitarás

Tamiz

En un tazón mediano, mezcle el vinagre, las chalotas y el ajo. Gradualmente el aceite de oliva. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Chalotes

Vinagre

Ajo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

En un tazón grande, mezcle el orzo caliente, las espinacas, los tomates, los piñones y la albahaca con la vinagreta. Sazone al gusto con sal y pimienta. Reservar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vinagreta

Piñones

Tomate

Espinacas

2 Cucharadas De Aceite De Oliva Virgen Extra, Y Un Poco Más Para Rebozar

Equipo que necesitarás

Tazón

Para cocinar el salmón: Cubra el salmón con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Engrasa la rejilla de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Salmon

Sal

Aceite De Cocina

Coloque el salmón en la parrilla con la esquina superior derecha de cada filete mirando hacia la posición de las 2 en punto y cocine durante 4 minutos, sin mover el salmón. (Esto ayudará a darle al salmón un buen fiador de buenas marcas de parrilla y lo ayudará a liberarse de la parrilla.) Con una espátula metálica delgada, comenzando en la esquina de cada filete más cercana, voltee los filetes. Ase a la parrilla durante unos 2 minutos o hasta que el pescado esté opaco con un centro ligeramente rosado cuando se escama en la parte más gruesa con la punta de un cuchillo pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Pescado

Equipo que necesitarás

Espátula

Parrilla

Cuchillo

Retirar de la parrilla.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque la ensalada en el centro de un plato grande para servir o cuatro platos para cenar.

Espolvorear con el queso feta. Cubra con el salmón, espolvoree con el cebollino y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Queso Feta

Cebolleta

Salmon

Tostado de Piñones

Ingredientes que necesitarás

Piñones

Para tostar piñones, caliente una sartén mediana seca a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Piñones

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las nueces y cocine, revolviendo a menudo, durante 2 a 3 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.

Ingredientes que necesitarás

Nuez

Transfiera a un plato y dejar enfriar.

Curtis Stone es el autor de cinco libros de cocina y anfitrión de Top Chef Masters en Bravo. También es el creador de Kitchen Solutions, una elegante línea de utensilios de cocina que se venden en minoristas de todo el mundo, y escribe una columna mensual para Men's Fitness. Nacido en Melbourne, Australia, Stone perfeccionó sus habilidades en Londres en el Café Royal, bajo la dirección del legendario chef de tres estrellas Michelin Marco Pierre White, y en Mirabelle y el venerado Quo Vadis. Vive en Los Ángeles con su esposa y su hijo.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

571 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

espinacas baby frescas (aproximadamente 3 tazas sin empacar)1131 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

taza de queso feta desmenuzado 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de albahaca frescas en rodajas finas 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

cebollino fresco picado, para decorar 2

dientes de ajo, finamente picados 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

tomates uva, cortados por la mitad 4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 4camarones y venas

Aceite de oliva, para recubrir el pescado 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y un poco más para rebozar 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

piñones tostados (ver Nota de cocina)33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 5671 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filetes de salmón sin piel 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

chalotes finamente picados

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Salmón en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Lapis Luna Chardonnay con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 13 dólares por botella.