Rugelach De Tres Maneras
Esta receta hace 60 porciones con 71 calorías, 0g de proteína, y 6g de grasa cada. Para 15 centavos por porción, esta receta cubiertas 1% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 7 amantes de la comida y cocineros. Diríjase a la tienda y recoja mitades de nueces pecanas, chispas de chocolate, canela molida y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 8%. Esta partitura es mejorable. Tratar Rugelach, Rugelach, y Rugelach para recetas similares.
Instrucciones
Coloque la margarina, el queso crema, la harina y el azúcar de confitería en el tazón de una batidora o procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal o una batidora de pie con una paleta y mezcle hasta que la masa se junte. También puede mezclar la masa a mano con una cuchara de madera en un tazón grande.
Divida la masa por la mitad y envuelva cada bola en plástico y aplánela. Congele 1 1/2 horas o durante la noche y luego retírelo del congelador media hora antes de usarlo. La masa está lista para enrollarse cuando puede presionarla suavemente. Si se ablanda demasiado, póngalo de nuevo en el congelador para que se endurezca.
Precalienta el horno a 350 ° F.
Para extender el rugelach, coloque una hoja grande de pergamino en la encimera.
Espolvoree un poco de harina en el pergamino, coloque uno de los discos de masa en el pergamino, espolvoree de nuevo con harina y luego cubra con una segunda hoja de pergamino.
Rodando sobre el pergamino, extienda la masa a 13 x 10 pulgadas. Pele el pergamino superior una o dos veces mientras lo enrolla y espolvoree un poco más de harina sobre la masa.
Retire el pergamino superior, pero reserve para su reutilización. Esta porción de la masa ahora está lista para ser rellenada con uno de los tres rellenos u otro relleno de su elección.
Después de llenar la masa, doble los lados derecho e izquierdo (los lados cortos) de la masa 1/2 pulgada hacia el centro para mantener el relleno dentro. Usando el pergamino para ayudarte, enrolla el lado largo desde la parte superior hacia ti, trabajando lentamente y rodando tan firmemente como puedas.
Coloca el pergamino que usaste encima de la masa al enrollarlo para cubrir una bandeja para galletas.
Coloque el pan en la bandeja para galletas con la costura en la parte inferior y aplánela ligeramente. Repita para el otro pan.
Hornee durante 35 a 40 minutos, o hasta que la parte superior comience a dorarse.
Dejar enfriar y luego cortar en trozos de 1 pulgada. Pueden congelarse. Prefiero congelar los panes horneados y luego cortarlos cuando estén listos para servir.
Derrita las chispas de chocolate en la estufa o en el microondas, mezclando a menudo hasta que el chocolate esté suave.
Retirar del fuego, agregar la crema y mezclar bien. Si usa pacanas, colóquelas en una bolsa de plástico y aplástelas con un rodillo.
Extienda la mezcla de chocolate uniformemente sobre la masa hasta los bordes y luego espolvoree con trozos de pacana.
Relleno de Albaricoque y Canela
Extienda la mitad de la mermelada de albaricoque o conservas de manera uniforme sobre la masa.
Combine el azúcar y la canela en un tazón pequeño y luego espolvoree la mitad por encima de la mermelada.
Relleno de Naranja y Piñones
Extender la mermelada de naranja sobre la masa y espolvorear sobre los piñones.
Almacene cubierto con plástico o en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante cinco días o congele hasta tres meses.
Reimpreso con permiso del Kosher
Baker por Paula Shoyer, © 2010 Brandeis