Roulade de Caballa Ahumada

Name: Roulade de Caballa Ahumada
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Alemana, Europea
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colza; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas alcaparras, escurridas y picadas; 1 manojo perifollo fresco, picado; 3 (invierno) cebollino, picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cornichons, escurridos y picados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas paquetes de queso crema, temperatura ambiente, más 2 paquetes (8 onzas) de queso crema batido; 1 (invierno) Mostaza de Dijon; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) eneldo, picado; 1 (puede ser o desnatar) mostaza seca; 1 2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto; 4 grande huevos, separados; 6 (invierno) harina para todo uso, y más para espolvorear la sartén; 1 manojo estragón fresco, picado; 2 yemas de huevo cocidas; 4 huevos duros; 1 (invierno) 1 chalota, rallada o picada; 2 (invierno) 1 chalota, rallada o picada; 2 (puede ser o desnatar) 1 chalota, rallada o picada; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) caballa ahumada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mayonesa casera; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal al gusto; 4 (invierno) cebolletas, picadas; 5 (invierno) mantequilla sin sal; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche entera calentada

La receta de Roulade de caballa ahumada podría satisfacer su antojo europeo en aproximadamente 40 minutos. Una porción de este plato contiene aproximadamente 14g de proteína, 66g de grasa y un total de 679 calorías. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.46 por porción. Esta receta es del agrado de 6 amantes de la comida y cocineros. Funciona bien como un plato principal asequible. Una mezcla de jugo de limón, colza, huevos y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el eneldo, puede seguir este plato principal con el Postre de Chocolate con Frambuesa Quesadilla #Choctoberfest como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 46%. Esta puntuación es buena. Similar recetas Caballa ahumada escandinava sobre centeno, Rodajas de Salmón Ahumado, y Rodajas de Salmón Ahumado.

Instrucciones

Poner los huevos enteros y las yemas, la mostaza y un poco de sal en un tazón grande y triturarlos bien together.To esta pasta, agrega el jugo de limón y luego el aceite, gota a gota, como si hicieras mayonesa.Termina la salsa añadiendo las hierbas picadas, las alcaparras y los cornichons. Pruebe y corrija el condimento.Rollo: Precaliente el horno a 350 grados F. Alinee una bandeja de láminas de 15 por 10,25 pulgadas de profundidad con mantequilla con papel pergamino. Unta el papel con mantequilla, espolvorea con harina y saca el exceso. Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Pepinillos

Mayonesa

Huevo

Condimento

Mostaza

Mantequilla

Alcaparras

Harina Para Todo Uso

Hierbas

Salsa

Yema De Huevo

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Sartén Para Salsa

Tazón

Horno

Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 3 minutos. Añadir gradualmente la leche.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera a un tazón grande y bata las yemas de huevo , una a la vez. Sazonar con sal. Batir las claras de huevo hasta que se formen picos suaves.Mezcle 1/2 de las claras en la mezcla de yema y agregue el resto. A continuación, incorpora el cebollino y la caballa en copos.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Yema De Huevo

Caballa

Cebolleta

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierta la masa en el fondo de la sartén preparada y alise suavemente con una espátula de metal.

Equipo que necesitarás

Espátula

Sartén

Transfiera al horno y cocine hasta que estén doradas y firmes al tacto, aproximadamente 10 minutos. Cubra la esponja de huevo con un trozo de papel pergamino con mantequilla, con la parte inferior de la mantequilla. Cubra con un paño de cocina húmedo e invierta sobre una superficie de trabajo. Retire el papel de la parte superior. Deja que la Esponja se enfríe. Prepara la mayonesa. Batir el queso crema hasta que quede suave e incorporar la mayonesa, las cebolletas, el eneldo y el jugo de limón.Cuando la esponja esté fría, extienda el relleno y use una toalla para enrollarlo.

Ingredientes que necesitarás

Queso Crema

Jugo De Limón

Mayonesa

Cebollas Verdes

Extender

Eneldo

Rollo

Huevo

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Toallas De Cocina

Horno

Cortar en rodajas de 1/2 pulgada con un cuchillo dentado.

Equipo que necesitarás

Cuchillo Dentado

Servir con Salsa Gribiche.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

colza 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

alcaparras, escurridas y picadas 1manojo

perifollo fresco, picado 3(invierno)

cebollino, picado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cornichons, escurridos y picados 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

paquetes de queso crema, temperatura ambiente, más 2 paquetes (8 onzas) de queso crema batido 1(invierno)

Mostaza de Dijon 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

eneldo, picado 1(puede ser o desnatar)

mostaza seca 1

2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto 4grande

huevos, separados 6(invierno)

harina para todo uso, y más para espolvorear la sartén 1manojo

estragón fresco, picado 2

yemas de huevo cocidas 4

huevos duros 1(invierno)

1 chalota, rallada o picada 2(invierno)

1 chalota, rallada o picada 2(puede ser o desnatar)

1 chalota, rallada o picada 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

caballa ahumada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mayonesa casera 1(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

sal al gusto 4(invierno)

cebolletas, picadas 5(invierno)

mantequilla sin sal 2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

leche entera calentada

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es Mark West Pinot Grigio. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 13 dólares.