Rollos de Piel de Tofu

Name: Rollos de Piel de Tofu
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite vegetal o de canola; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo enlatado o casero bajo en sodio; 3 (puede ser o desnatar) almidón; 1 clara de huevo; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cilantro o cebollas verdes; 0 (puede ser o desnatar) pimienta blanca molida; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cerdo molida; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 (puede ser o desnatar) salsa de soja ligera; 1 1 libra de calabacín, salsa de ostras; 1 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) piel de tofu; 3 shitakes secos, rehidratados y picados

Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 4 y cuesta $1.87 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 22g de proteína, 29g de grasa y un total de 440 calorías. 38 personas quedaron impresionadas con esta receta. Una mezcla de clara de huevo, caldo de pollo, salsa de ostras y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 49%. Esta partitura es sólida. Tratar Fideos con Piel de Tofu, Col China Salteada con Piel de Tofu (腐皮青菜), y Piel de Pimiento Verde, Jamón y Tofu Con Vinagre de Sésamo para recetas similares.

Instrucciones

Remoje la piel de tofu en un tazón grande de agua hasta que se ablande, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Cuajada De Frijoles

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Retirar del agua. Alinee las hojas en una tabla de cortar y enróllelas en un cilindro.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Rollo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Corte transversalmente en segmentos de 1 pulgada, de al menos un pie de longitud.

En un tazón mediano, combine carne de cerdo, clara de huevo, jengibre, 1 cucharadita de sal, pimienta blanca, 1/4 de cucharadita de azúcar, salsa de soja, salsa de ostras, 2 cucharaditas de maicena y shiitake picado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Ostras

Pimienta Blanca

Almidón De Maíz

Claras De Huevo

Salsa De Soja

Jengibre

Azucarera

Cerdo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Mezclar con las manos para combinar.

Usando aproximadamente 2 cucharadas de limado de carne por segmento de piel de tofu, enrolle el relleno en la piel de tofu, formando cilindros bastante apretados.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Cuajada De Frijoles

Carne

Rollo

Combine la cucharadita restante de salsa de soja y la cucharadita de maicena en un tazón pequeño y revuelva con un tenedor hasta que esté homogénea.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Salsa De Soja

Equipo que necesitarás

Tazón

Añadir el caldo de pollo y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Caliente el aceite en el wok a 350 F. Fríe los cilindros de piel de tofu, un par a la vez, hasta que la superficie esté marrón claro y algo hinchada.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Cuajada De Frijoles

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Retirar con una cuchara ranurada y reservar.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Alinee todos los rollos fritos en un tazón poco profundo que pueda caber en un vapor de metal o bambú.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta la salsa sobre los rollos y cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos, volteando los rollos a la mitad. Cocer al vapor hasta que la piel haya absorbido al menos la mitad de la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Salsa