Risotto de Setas

Name: Risotto de Setas
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 3 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 2 kilogramos cajas de cartón cada una) caldo de pollo (8 tazas); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas oz (la mitad del paquete de 8 onzas) de queso crema, cortado en cubos; 1 hoja de laurel seca; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas setas frescas (como portabella o cremini); 12 hojas frescas de salvia; 2 ramitas hojas de tomillo frescas; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Parmesano; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Virutas de queso parmesano; 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz Arborio o risotto de grano corto sin cocer; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla blanca o amarilla finamente picada (1 mediana)

El risotto de setas podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 780 calorías, 25g de proteína, y 37g de grasa. Para $4.39 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 9 gourmets y cocineros. Si tienes mantequilla, vino, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Risotto ai funghi (Risotto de setas), Risotto de Setas, y Risotto de Setas.

Instrucciones

Limpie los champiñones con una toalla de papel seca; no los lave.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Retire los tallos de las setas; córtelos en trozos gruesos y déjelos a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Corte las tapas de champiñones en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. (Si es grande, córtela en trozos pequeños.) Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Vierta el caldo en una cacerola de 3 cuartos de galón.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los tallos de champiñones picados, el tomillo, la hoja de laurel y la salsa de soja; caliente hasta hervir. Reduzca el fuego; cocine a fuego lento sin tapar durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja

Hojas De Laurel

Seta

Tomillo

Colar el caldo; desechar los tallos, el tomillo y la hoja de laurel. Debe tener aproximadamente 6 tazas de caldo; si no, agregue agua.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Caldo

Tomillo

Agua

En una cacerola de 3 cuartos de galón, derrita la mantequilla a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las rodajas de champiñones y la cebolla; cocine durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Cebolla

Agregue el arroz; revuelva para combinar. Cocine 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Añadir el vino; calentar a ebullición. Cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue 1/2 taza de caldo; cocine a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que el arroz haya absorbido líquido.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Arroz

Agregar 1/2 taza de caldo a la vez, continuar cocinando y revolviendo de 20 a 25 minutos hasta que todo el caldo se haya agregado y absorbido. Cuando esté listo, el arroz debe estar cocido y ligeramente masticable.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Arroz

Agregue el queso crema y el queso parmesano rallado. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Queso Parmesano Rallado