Risotto de Salchichas y Verduras

Name: Risotto de Salchichas y Verduras
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Arroz Arborio; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 1 pulgada; 1 ramita (cada uno) de albahaca, orégano y tomillo; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas champiñones frescos en rodajas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes frescos o congelados, descongelados; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 ( berenjenas) cebolla finamente picada; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta al gusto; 539 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete Johnsonville ® Salchichas italianas suaves, sin tripa

Si quieres añadir más Mediterráneo recetas para tu repertorio, el Risotto de Salchichas y verduras podría ser una receta que deberías probar. Esta receta rinde 8 porciones con 581 calorías, 20g de proteína, y 31g de grasa cada uno. Para $2.32 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes guisantes, caldo de pollo, albahaca y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Funciona mejor como plato principal, y se hace en alrededor de 55 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten dieta. Es traído a usted por Taste of Home. En general, esta receta gana un buena puntuación spoonacular de 46%. Recetas similares incluyen Risotto de Verduras, Risotto de Verduras de Otoño, y Risotto de Verduras de Todos los Días.

Instrucciones

En un horno holandés o una cacerola grande, cocine la salchicha a fuego medio-alto hasta que ya no esté rosada y ligeramente dorada.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Papas Pequeñas Yukon Gold, Lavadas Pero Sin Pelar

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue el aceite, la cebolla y los champiñones, continúe cocinando 2-3 minutos o hasta que estén tiernos. Reduzca el fuego a medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

20 Rodajas Finas De Calabacín

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Mientras tanto, en una cacerola aparte, cocine a fuego lento el caldo y las hierbas frescas hasta que estén listas para usar. A la mezcla de carne, agregue el arroz, continúe revolviendo hasta que el arroz esté caliente y cubierto con aceite.

Ingredientes que necesitarás

Hierbas Aromáticas Frescas

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue el vino y continúe revolviendo hasta que se absorba el líquido.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Retira las hierbas del caldo.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Libra De Garbanzos, Remojados Y Cocidos (reserva 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Con un cucharón, agregue aproximadamente 1/2 taza de caldo caliente a la vez al arroz, revolviendo constantemente después de cada adición hasta que se absorba el líquido. Cuando tenga aproximadamente 1 1/2 tazas de caldo restante, agregue los espárragos y continúe revolviendo.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas De Pimiento Rojo Asado Cortado En Cubitos

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Equipo que necesitarás

Cucharón

Con 1 taza de caldo restante, agregue los guisantes, la sal y la pimienta, revuelva suavemente.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

3 Frascos (4 Onzas Cada Uno) De Pimientos Cortados En Cubitos, Escurridos

El risotto se hace cuando todo el caldo se ha absorbido, el arroz es cremoso en apariencia y firme pero tierno al morder ,( aproximadamente 20-25 minutos en total).

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Retira del fuego y agrega el queso parmesano. Vierta en tazones y sirva con queso parmesano adicional, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate Hunt's®

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Equipo

1 Libra De Muslos De Pollo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Cucharón

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Ingredientes

Porciones:

4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Arroz Arborio 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 1 pulgada 1ramita

(cada uno) de albahaca, orégano y tomillo 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

champiñones frescos en rodajas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

guisantes frescos o congelados, descongelados 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1( berenjenas)

cebolla finamente picada 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso parmesano rallado 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta al gusto 539Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquete Johnsonville ® Salchichas italianas suaves, sin tripa

Vino recomendado: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

El risotto funciona muy bien con Chianti, Verdicchio y Trebbiano. Los italianos conocen la comida y conocen el vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carnes blancas, mientras que Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y atrevidos. La Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva (media botella) con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 14 dólares por botella.

Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva (media botella)

Los aromas crujientes, maduros, de bayas rojas y cerezas están moldeados por una acidez vibrante y fresca. En boca, los sabores muestran notas clásicas de Sangiovese de tierra, champiñones y cuero, con una columna vertebral de taninos firmes pero elegantes. Combina bien con carnes y salsas para pasta de carne, aves y quesos duros.