Risotto de Orzo con Acelgas y Fontina

Name: Risotto de Orzo con Acelgas y Fontina
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso Fontina importado, cortado en dados de 1/4 de pulgada (1 taza); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) 3/4 tazas de orzo; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) 3/4 taza de queso parmesano recién rallado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 1 grande chalote, en rodajas finas; 2 (puede ser o desnatar) vinagre de jerez; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) acelgas rojas, tallos recortados y finamente picados, hojas picadas en trozos gruesos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o verduras o caldo enlatado bajo en sodio; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Nunca puedes tener demasiadas recetas mediterráneas, así que prueba el Risotto de Orzo con Acelgas y Fontinan. Este plato principal tiene 627 calorías, 30g de proteína, y 24g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.4 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Una mezcla de vinagre de jerez, sal y pimienta, acelgas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 66% este plato es sólido. Tratar Acelgas con Orzo, Frijoles Canelini y Panceta, Risotto con Acelgas, y Risotto de Lentejas Francesas y Acelgas Suizas para recetas similares.

Instrucciones

Llevar el caldo de pollo y el agua a fuego lento en una cacerola; mantener caliente a fuego lento. Derretir la mantequilla en una cacerola mediana antiadherente.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Mantequilla

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el orzo a la mantequilla y cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo a menudo, hasta que el orzo esté dorado, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Espinacas, Limpias Y Cocidas Al Vapor En El Microondas

Agregue 1 taza de la mezcla de caldo caliente y cocine, revolviendo suavemente, hasta que se absorba todo el caldo. Agregue gradualmente más de la mezcla de caldo, 1 taza a la vez, y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el orzo esté al dente y cremoso, pero no espeso, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Espinacas, Limpias Y Cocidas Al Vapor En El Microondas

Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la chalota y los tallos de acelgas y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tallos estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Chalotes

Agregue las hojas de acelga y cocine a fuego moderadamente alto, sacudiendo, hasta que las hojas se marchiten, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Añadir el vinagre. Mezcle las acelgas y los quesos Fontina y parmesano en el risotto, sazone con sal y pimienta y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Parmesano

Queso Fontina

Vinagre

Acelgas

Recomendación de vino: La sabrosa acelga y la Fontina de nuez se combinarán con éxito con un jabón crujiente y magro de Italia, como el Bolla Tufaie Castellaro de 1998 o el Anselmi San Vincenzo de 1998.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Queso Fontina

Soave

Vino

Equipo

Sartén Para Salsa

Sartén

Ingredientes

Porciones:

142Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso Fontina importado, cortado en dados de 1/4 de pulgada (1 taza)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)340Nueces del tipo que quieras (picadas)

3/4 tazas de orzo 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

3/4 taza de queso parmesano recién rallado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 1grande

chalote, en rodajas finas 2(puede ser o desnatar)

vinagre de jerez 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

acelgas rojas, tallos recortados y finamente picados, hojas picadas en trozos gruesos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mantequilla sin sal 5916 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo o verduras o caldo enlatado bajo en sodio 5916 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son excelentes opciones para el italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Un vino que puedes probar es Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 60 dólares.