Risotto de Mariscos con Caldo de Puerro y Tallos de Espárragos

Name: Risotto de Mariscos con Caldo de Puerro y Tallos de Espárragos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz arborio; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. espárragos, ligeramente engrasados, sazonados y asados hasta que estén tiernos, cortados en trozos de 2 pulgadas; 1 jamón entero para tachonar; 4 granos de pimienta negra; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de almejas casero, no embotellado; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua caliente o caldo de almejas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo perifollo fresco finamente picado; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo estragón fresco finamente picado; 2 clavo ajo, finamente picado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 cucharada. vinagre de vino tinto puerro, lavado y cortado en rodajas finas hasta la parte verde claro; 4 camarones y venas Caldo de puerros; 2 colas de langosta, asadas y partidas por la mitad; 12 mejillones, cocidos al vapor en vino con 3 ramitas de perejil, 3 ramitas de tomillo y 1 diente de ajo triturado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 pequeño Cebolla española, finamente picada; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo perejil finamente picado; 4 ramitas 1/4 taza de grasa de cerdo; 4 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 4 vieiras salteadas; 1 chalote, en rodajas finas; 8 camarones salteados; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pechugas de faisán si )

Nunca puedes tener demasiadas recetas mediterráneas, así que prueba el Risotto de Mariscos con Caldo de Puerros y Tallos de Espárragos. Una porción de este plato contiene alrededor 24g de proteína, 25g de grasa y un total de 844 calorías. Para $10.14 por porción, esta receta cubiertas 43% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. Ve a la tienda y compra perejil, cebolla, puerro y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la crema espesa, puede seguir este plato principal con el Ventiscas Caseras con Huevos de Mantequilla de Maní de Reese como postre. Funciona bien como un plato principal caro. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 70% este plato es bastante bueno. Tratar Risotto de Puerros de Espárragos, Risotto De Nabo Blanco Cremoso Y Puerro Con Verduras De Puerro Crujientes A, y Caldo de Mariscos para recetas similares.

Instrucciones

Caliente el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue la chalota y el puerro y cocine hasta que estén suaves. Aumente el fuego a alto, agregue el vino y cocine hasta que se reduzca.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional

Hojas De Estragón Recién Picadas, Para Decorar

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue el caldo de almejas, la hoja de laurel, el perejil y los granos de pimienta y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Golpee con una licuadora de inmersión y cole en una sartén limpia. Llevar a fuego lento, agregar la crema, cocinar durante 1 minuto, agregar hierbas finas y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

Lomo De Grasa De Cerdo

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

1 A 2 Cucharadas De Jugo De Limón, Opcional

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Camarones Salteados, Pelados

Caliente el aceite en una cacerola mediana, agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves. Agregue el arroz arborio para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Arroz De Arborrio

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue el vino y cocine hasta que se reduzca.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue el caldo 2 tazas a la vez y cocine hasta que esté al dente. Sazone con sal y pimienta al gusto. Empacar en pequeños moldes y desmoldar en un tazón poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Equipo que necesitarás

Pan Brioche De 1/2 Por 5 1/2 Por 2 Pulgadas), Cortado En Rodajas De 3/16 De Pulgada De Grosor, Sin Corteza