Risotto de Guisantes de Ojos Negros con Tocino y Verduras del Sur

Name: Risotto de Guisantes de Ojos Negros con Tocino y Verduras del Sur
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: Sureña
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Arroz Arborio; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) guisantes secos de ojos negros, remojados y cocidos; 2 (invierno) mantequilla, para terminar; 3 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 2 tallos de apio, cortados en cubitos; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo caliente; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de berza, (aproximadamente 1 manojo) limpiadas y cortadas transversalmente en cintas de 3/4 de pulgada; 1 1 libra de calabacín, aderezo de limón y pimienta; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) chile jalapeño fresco sin semillas y cortado en cubitos; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher y pimienta fresca agrietada; 1 1 libra de calabacín, plata sin igual; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra de buena calidad para aderezo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Parmesano; 3 (invierno) queso parmesano recién rallado; 4 (invierno) vinagre de vino tinto, más 1 cucharada más para aderezo; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 1 1 libra de calabacín, chile serrano fresco sin semillas y cortado en cubitos; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Acelgas, (aproximadamente 1 manojo) limpiadas y cortadas transversalmente en cintas de 3/4 de pulgada; 6 rebanada tocino cortado en el centro, cocido y cortado en trozos de 1/2 pulgada, reserve 2 cucharadas de grasa de tocino; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla amarilla, cortada en cubitos

Necesita un guarnición sin gluten? El Risotto de Guisantes de ojos Negros con tocino y verduras del Sur podría ser una excelente receta para probar. Una porción de este plato contiene alrededor 11g de proteína, 19g de grasa y un total de 376 calorías. Esta receta sirve 12 y cuesta 1 1.36 por porción. 4 personas han probado y les ha gustado esta receta. No a mucha gente le gustó este plato sureño. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Una mezcla de parmesano, ajo, vinagre de vino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Con una espátula puntuación de 55% este plato es sólido. Similar recetas Risotto con Verduras del Sur y Tocino, Saludable y Delicioso: Guisantes de Ojos Negros al estilo Sureño con Tocino, y Ensalada Tibia De Guisantes De Ojos Negros, Hojas De Mostaza Marchitas Y Tocino.

Instrucciones

Coloque los guisantes en una olla y ponga suficiente agua fría para cubrir los frijoles. Remojar durante una hora. A continuación, llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido, aproximadamente una hora.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Agua

Guisante

Equipo que necesitarás

Olla

En un horno holandés grande, caliente el aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla, agregue las cebollas, el apio y los pimientos, cuando estén translúcidos y recién comiencen a caramelizarse, agregue el ajo y saltee brevemente, agregue el arroz y saltee, revolviendo con frecuencia para cubrir los granos con el aceite durante 2 minutos. Comience a agregar lentamente el caldo de pollo caliente 1 taza a la vez, revolviendo constantemente a fuego medio-bajo. Continúe con este método hasta que el caldo de pollo restante tenga aproximadamente 1 taza y verifique la consistencia del arroz. Debe ser cremoso con un poco de resistencia al grano. Apague el fuego, escurra bien los guisantes y dóblelos lentamente en el risotto, agregando las 2 cucharadas de mantequilla restante, parmesano y sal y pimienta, al gusto. Si el risotto es demasiado espeso, agregue suavemente el caldo de pollo restante para obtener la consistencia deseada.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo De Pollo

Aceite De Oliva

Parmesano

Pimienta

Mantequilla

Apio

Ajo

Cebolla

Grano

Guisante

Arroz

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Caliente la grasa de tocino reservada en una sartén, agregue las verduras, permitiendo que se marchiten, cuando casi se marchitan, agregue 4 cucharadas de vinagre, cuando se marchiten, agregue el tocino, la ralladura y sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tocino

Vinagre

Verde

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque el risotto en el(los) plato (s) de servir y cubra con las verduras del Sur, adereze con la cucharada reservada de vinagre y el aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Vinagre

Verde

Decorar con una pizca de queso parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Equipo

Olla

Horno Holandés

Sartén

Ingredientes

Porciones:

4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Arroz Arborio 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

guisantes secos de ojos negros, remojados y cocidos 2(invierno)

mantequilla, para terminar 3(invierno)

Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional 2

tallos de apio, cortados en cubitos 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de pollo caliente 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de berza, (aproximadamente 1 manojo) limpiadas y cortadas transversalmente en cintas de 3/4 de pulgada 11 libra de calabacín,

aderezo de limón y pimienta 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

chile jalapeño fresco sin semillas y cortado en cubitos 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal kosher y pimienta fresca agrietada 11 libra de calabacín,

plata sin igual 2(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)2(invierno)

aceite de oliva virgen extra de buena calidad para " aderezo 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Parmesano 3(invierno)

queso parmesano recién rallado 4(invierno)

vinagre de vino tinto, más 1 cucharada más para " aderezo 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 11 libra de calabacín,

chile serrano fresco sin semillas y cortado en cubitos 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Acelgas, (aproximadamente 1 manojo) limpiadas y cortadas transversalmente en cintas de 3/4 de pulgada 6rebanada

tocino cortado en el centro, cocido y cortado en trozos de 1/2 pulgada, reserve 2 cucharadas de grasa de tocino 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla amarilla, cortada en cubitos

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son mis mejores opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Un vino que puedes probar es el Riesling seco de Bully Hill Vineyards. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 14 dólares.