Risotto Crujiente de Col Rizada a la Parrilla y Panceta

Name: Risotto Crujiente de Col Rizada a la Parrilla y Panceta
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Arroz Carnaroli o Arborio; 1 1 libra de calabacín, aderezo de limón y pimienta; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) manojo pequeño de col rizada toscana, tallos y costillas gruesas removidos; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher, dividida; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Sobre el caldo de pollo con bajo contenido de sodio, calentado hasta que se cueza al vapor; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso mascarpone; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates secos picados, marinados con aceite y vinagre o envasados en aceite; 3 (invierno) Sobre el aceite de oliva, dividido; 2 (invierno) cebolla finamente picada; 1 (puede ser o desnatar) pimienta, dividida; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta cortada en cubitos o mota en rodajas finas * cortada transversalmente en 1/2 pulg.- cintas anchas; 2 (invierno) mantequilla sin sal, cortada en trozos; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nueces tostadas picadas

El Risotto Crujiente de Col Rizada a la Parrilla y Panceta requiere aproximadamente 55 minutos de principio a fin. Este plato principal tiene 821 calorías, 21g de proteína, y 42g de grasa por porción. Para $3.23 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes nueces, pimienta, sal kosher y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Mis Recetas. No a mucha gente le gustó este plato mediterráneo. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 70%, lo cual es bueno. Recetas similares incluyen Risotto Crujiente de Col Rizada a la Parrilla y Panceta, Risotto De Panceta Crujiente Y Calabaza, y Risotto de Calabaza con Panceta Crujiente.

Instrucciones

Caliente la parrilla a media (350 a 450). En un tazón grande, mezcle 1 cucharada. el aceite, el ajo y 1/4 cucharadita. sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Tazón

Agregue la col rizada y mezcle para cubrir bien. Volcado a la parrilla, disponer rápidamente en una sola capa, y la parrilla, volteando una vez, hasta manchado de marrón, de 3 a 5 minutos. Dejar a un lado para que quede crujiente, luego cortar en tiras de aproximadamente 1/2 de pulgada. ancho y de 3 a 4 pulgadas. largo.

Ingredientes que necesitarás

Col Rizada

Equipo que necesitarás

Parrilla

Dore la panceta en una cacerola mediana a fuego medio, aproximadamente 4 minutos(si usa mota, no cocine). Con una cuchara ranurada, transfiera la panceta a toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Mota

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Sartén Para Salsa

Agregue suficiente aceite a la grasa en la sartén para hacer 2 cucharadas.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el arroz a la sartén, reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo, hasta que el arroz comience a tostarse ligeramente, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tostada

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla, 1/2 cucharadita. sal y 1/4 cucharadita. pimienta; cocine hasta que la cebolla se ablande, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Cebolla

Sal

Agregue suficiente caldo para cubrir el arroz; cocine, revolviendo constantemente, hasta que se absorba el líquido. Continúa agregando caldo para cubrir el arroz y revolviendo hasta que esté apenas tierno, de 15 a 18 minutos. Si es necesario, agregue más caldo para que el risotto tenga una textura suelta; se espesará un poco mientras está parado.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Arroz

Retire el risotto del fuego y agregue la panceta, el mascarpone, las nueces, la mantequilla y los tomates. Incorporar la mayor parte de la col rizada y colocar con una cuchara en un plato para servir. Cubrir con el resto de la col rizada y servir inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone