Risotto con Verduras Amargas y Queso Gouda de Cabra

Name: Risotto con Verduras Amargas y Queso Gouda de Cabra
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Arroz Arborio; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo o caldo enlatado bajo en sodio; 1 diente de ajo picado; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) Queso Gouda, preferiblemente de leche de cabra, rallado; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 pequeño cebolla finamente picada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) acelgas rojas, tallos recortados y finamente picados, hojas picadas en trozos gruesos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal

El Risotto con Verduras Amargas y Queso Gouda de Cabra podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 670 calorías, 27g de proteína, y 26g de grasa por porción. Para $3.36 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es un bastante caro receta para los amantes de la comida mediterránea. Una mezcla de aceite de oliva, caldo de pollo, acelgas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el arroz arborio, puede seguir este plato principal con el Arroz con Leche de Chocolate como postre. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 74%. Tratar Risotto con Verduras Amargas y Queso Gouda de Cabra, Verduras Amargas con Almendras y Queso de Cabra, y Verduras Amargas con Almendras y Queso de Cabra para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén grande y profunda, caliente 1 cucharada de aceite de oliva hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los tallos de acelgas picados y cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue las hojas de acelga y cocine, sacudiendo, hasta que se marchiten, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Escurre la acelga y transfiérala a un tazón. Sazonar con sal y pimienta. Limpia la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Acelgas

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

En una cacerola, llevar el caldo a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Caliente la 1 cucharada restante de aceite en la sartén hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y cocine a fuego moderado, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el arroz y cocine, revolviendo hasta que el arroz esté cubierto con aceite de oliva, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Arroz

Agregue 1 taza del caldo caliente y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz haya absorbido la mayor parte del caldo, aproximadamente 3 minutos. Continúe cocinando el risotto, agregando 1 taza de caldo a la vez y revolviendo constantemente entre adiciones hasta que el caldo se absorba. El risotto se hace cuando está cremoso y los granos de arroz están tiernos, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Grano

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Arroz

Retire el risotto del fuego y agregue el queso, la mantequilla y las acelgas cocidas. Sazonar con sal y pimienta y servir de inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Queso

Acelgas

Recomendación de vino: Un rico Chianti Classico se hará eco de la textura cremosa del Gouda y suavizará la nitidez de las verduras. Pruebe uno de la cosecha de 1998, como el Fontodi o el Vignamaggio.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Verde

Gouda

Equipo

Sartén

Tazón

Sartén Para Salsa

Ingredientes

Porciones:

3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Arroz Arborio 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de pollo o caldo enlatado bajo en sodio 1

diente de ajo picado 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

Queso Gouda, preferiblemente de leche de cabra, rallado 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1pequeño

cebolla finamente picada 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

acelgas rojas, tallos recortados y finamente picados, hojas picadas en trozos gruesos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son mis mejores selecciones para italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Puedes probar Piccini Chianti Classico. A los críticos les gusta con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 10 dólares por botella.