Receta de Pollo Asado al Estilo Español

Precalienta el horno a 425 ° F.

Cortar la mantequilla en trozos pequeños y colocarla en un bol.

Agregue el pimentón, la ralladura de limón, el orégano y el ajo y triture todos los ingredientes hasta que la mantequilla esté suave y todo esté bien incorporado. Sazone la mantequilla con sal y pimienta. Frote la mantequilla por toda la piel del pollo y debajo de la piel si lo desea.

Coloque el pájaro en una sartén profunda para asar.

Rocíe el pollo con el aceite de oliva y colóquelo en el horno precalentado durante 10 minutos antes de bajar el horno a 191°. Recuerde rociar el pollo con la mantequilla, una parte de la cual se habrá derretido en la sartén, cada 20 a 30 minutos.Prepara las verduras asadas. En un tazón grande, combine todas las verduras y cubra bien con el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta y el aceite de oliva.Una vez que el pollo se haya cocido durante 40 minutos, sáquelo del horno y esparza las verduras por el exterior. Este será un buen momento para hilvanar el pájaro de nuevo y cubrir todas las verduras con las gotas. Vuelva a colocar la sartén en el horno y cocine durante los 45 minutos restantes. Si las verduras se ven como si estuvieran sobre coloreando, coloque una hoja de papel de aluminio sobre la sartén durante los últimos 20 minutos de cocción.Cuando se acabe el tiempo, revise que todo esté perfectamente cocido, luego retire el pollo de la sartén para asar y deje reposar durante al menos 10 minutos. Mantenga las verduras calientes en un horno bajo. Trinchar y servir con las verduras y todo el hermoso pan jugos.Pruebe estas sencillas recetas de pollo en Food Republic: Receta de pollo en lata de cerveza

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