Ragú de Paletilla de Cordero con Cavatelli

Name: Ragú de Paletilla de Cordero con Cavatelli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 filetes de anchoas curadas en sal; 1 ñame, pelado y cortado en gajos gruesos; 6 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO paquete de pasta cavatelli, cocida; 1 tallo apio, picado; 1 1 libra de calabacín, semillas de hinojo, trituradas; 4 clavo ajo picado; 2 kilogramos hueso paletilla de cordero; 1 manojo puerros, recortados, picados y limpios; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 de Piel de naranja; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible guisantes dulces frescos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollas rojas perladas, peladas; 1 pizca Pellizcar hojuelas de pimiento rojo; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible semillas de apio en polvo; 1 dejar a partir de 1 ramita de romero fresco, picado; 6 camarones y venas Sal; 1 dejar a partir de 4 ramitas de tomillo fresco, picado; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Fond de Veau Básico

Ragú de Paletilla de Cordero con Cavatelli es un sin lácteos plato principal. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 5 5.58 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 60g de proteína, 23g de grasa y un total de 760 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de filetes de anchoas curadas con sal, guisantes, laurel y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Para usar la cáscara de naranja, puede seguir este plato principal con el Bagatela de Bayas Frescas de Almendras como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Paletilla de cordero de tres horas, Ragú de Cordero, y Hombro de Cordero atado al Romero.

Instrucciones

Calienta el aceite en una olla grande de fondo grueso a fuego alto. Sazone la paletilla de cordero con el hinojo, el romero, la sal y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Paletilla De Cordero

Romero

Hinojo

Pimienta

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el cordero a la olla y dore por todos lados, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado, durante 57 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera a un plato.

Agregue los puerros, el apio, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo a la olla y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Apio

Ajo

Puerros

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las anchoas, la pasta de tomate, el tomillo y la hoja de laurel y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se forme una corteza oscura de color caoba en el fondo de la olla, durante 34 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Anchoa

Hojas De Laurel

Corteza

Tomillo

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir el vino y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Vuelva a colocar el cordero en la olla y agregue la cáscara de naranja, las cebollas rojas y el Fond de Veau. Tapar y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que el cordero esté tierno, aproximadamente 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Naranja