Ragu de Carne Napolitana

Name: Ragu de Carne Napolitana
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pan de un día, cortado en cubos de 1 pulgada; 5 1/2 taza más 2 cucharaditas de crema agria; 3 huevos batidos; 5 (invierno) perejil de hoja plana picado; 1 manojo perejil de hoja plana, finamente picado para producir 1/4 de taza; 3 (invierno) tomillo fresco picado o 1 cucharada seca; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cerdo molida; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) ternera molida; 25 pulgada salchicha italiana dulce; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 6 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 5 (invierno) ralladura de naranja; 5 (invierno) pecorino rallado; 5 costillas de cerdo; 850 Nueces del tipo que quieras (picadas) paleta de cerdo, machacada finamente para producir rebanadas de 6 por 8 pulgadas de largo; 1 grande Condimento griego (recomendado: Islas de las Especias); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de apio en polvo; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 2 kilogramos tomates enteros pelados, triturados en un molino de alimentos o a mano

El Ragú napolitano de carne podría ser una buena receta para expandir su caja de recetas de plato principal. Esta receta sirve 6 personas. Una porción contiene 1136 calorías, 62g de proteína, y 88g de grasa. Para $4.12 por porción, esta receta cubiertas 42% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Una mezcla de salchichas, aceite de oliva, sal y pimienta, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el pan, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café Pan de Plátano como postre. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 75%. Tratar Ragu Napolitano, Ragu de Carne Cocida a Fuego Lento, y Pappardelle con Vino Tinto y Ragú de Carne para recetas similares.

Instrucciones

Equipo especial: Cordel de carnicero o cuerda de cocina de servicio pesado

Equipo que necesitarás

Hilo De Carnicero

En un horno holandés de 8 cuartos de fondo pesado, caliente el aceite de oliva a fuego medio hasta que esté recién ahumado.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

Sazone cada pieza de carne con sal y pimienta. Dore todos los lados de cada costilla, retire y reserve en un plato. Repita el proceso de dorado con muslos de pollo, salchichas, braciole y albóndigas.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1/2 Taza Más 2 Cucharaditas De Crema Agria

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

1 Libra De Papas Pequeñas Yukon Gold, Lavadas Pero Sin Pelar

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Cuando la carne esté dorada, retirar y desglasar con vino tinto.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Apio En Polvo

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Añadir la salsa de tomate y llevar a ebullición. Devuelva las costillas, los muslos, la salchicha, el braciole y las albóndigas a la olla, vuelva a hervir y cocine a fuego lento a fuego alto. Cubra con la tapa y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

1 Libra De Papas Pequeñas Yukon Gold, Lavadas Pero Sin Pelar

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Retire las carnes a un plato para servir y manténgalas calientes.

Sirva la salsa con pasta paccheri como un plato separado.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Sazone cada pieza de cerdo por un lado con sal y pimienta. En un tazón pequeño, combine la ralladura de naranja, el queso de oveja y el perejil. Vierta 2 cucharadas de mezcla en el centro del lado sazonado de una pieza de cerdo. Comenzando por un extremo, enrollar cuidadosamente la carne de cerdo para formar un cigarro muy grueso. Enrolle un largo trozo de cuerda alrededor del rollo muchas veces y asegúrelo con un nudo. Repetir con las 4 piezas restantes de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Ralladura De Naranja

Pecorino

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Grageas De Perlas Blancas

Equipo que necesitarás

Lata De Judías Verdes A La Francesa, Escurridas

En un tazón poco profundo, remoje los cubos de pan en la leche durante unos minutos. Con las manos, divide el pan en trozos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

5 Rebanadas De Pan Blanco, Cortadas En Cubos De 1 Pulgada

Concentrado De Limonada Descongelada, Cantidad Dividida

2 Tazas De Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Lata De Judías Verdes A La Francesa, Escurridas

En un tazón grande, combine la ternera, el cerdo, los huevos, el pan y la leche, el perejil, la sal y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

8 (Sub-12) Camarones

Concentrado De Limonada Descongelada, Cantidad Dividida

(Keebler)

2 Tazas De Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

(tubo Grande)

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

Equipo que necesitarás

Lata De Judías Verdes A La Francesa, Escurridas

En una sartén grande de fondo grueso, calienta el aceite a fuego medio hasta que casi se humee.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue las albóndigas y, trabajando en lotes si es necesario para evitar el hacinamiento en la sartén, cocine hasta que se dore profundamente por todos los lados, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

En una cacerola de 3 cuartos, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y dorada, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue el tomillo, los tomates y el jugo y lleve a ebullición, revolviendo a menudo. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté tan espeso como el cereal caliente. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Cereales Calientes

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro