Quiche de Cangrejo

Name: Quiche de Cangrejo
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) pata de cangrejo real, descongelada si está congelada, o 1/2 libra de carne de cangrejo en trozos, recogida; 4 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 (invierno) cebollino fresco finamente picado; 2 (invierno) cilantro fresco finamente picado; 2 (invierno) perejil fresco finamente picado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 3 (invierno) agua helada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Monterey Jack rallado grueso oz; 0 (puede ser o desnatar) nuez moscada recién rallada; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 1 (puede ser o desnatar) mariscos condimentos tales como Paul Prudhomme del; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso suizo rallado grueso oz; 6 (invierno) 3/4 barra de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos de 1/2 pulgada; 2 (invierno) manteca vegetal fría

La receta de Quiche de cangrejo podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 4 horas. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 1 1.02 por porción. Viendo su figura? Esta receta pescatariana tiene 477 calorías, 12g de proteína, y 40g de grasa por porción. Dirígete a la tienda y compra cebollino, condimentos de mariscos como paul prudhomme's, queso suizo grueso y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. 512 personas quedaron impresionadas con esta receta. A mucha gente le gustó mucho este plato principal. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta partitura es sólida. Tratar Quiche de Cangrejo, Quiche de Cangrejo II, y Quiche de Cangrejo I para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle la harina, la mantequilla, la manteca y la sal en un tazón con las yemas de los dedos o con una licuadora de pastelería (o un procesador de alimentos) hasta que la mayor parte de la mezcla se parezca a una comida gruesa con algunos grumos de mantequilla del tamaño de un guisante.

Ingredientes que necesitarás

Acortamiento

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Tazón

Rocíe uniformemente con 3 cucharadas de agua helada y revuelva suavemente con un tenedor (o pulse en el procesador) hasta que se incorpore.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Apriete un puñado pequeño: Si no se mantiene unido, agregue más agua helada, 1/2 cucharada a la vez, revolviendo (o pulsando) hasta que se incorpore, luego vuelva a probar. (No trabaje demasiado la mezcla, o la masa será dura.)

Ingredientes que necesitarás

Agua

Vierta la mezcla en una superficie de trabajo y divida en 4 porciones. Con el talón de la mano, unte cada porción una o dos veces en un movimiento hacia adelante para ayudar a distribuir la grasa. Junte la masa con un raspador y presione en una bola, luego aplánela en un disco de 4 pulgadas. Enfríe la masa, envuelta en una envoltura de plástico, hasta que esté firme, al menos 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Extienda la masa en una ronda de 12 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada con un rodillo enharinado y colóquela en un plato para pasteles. Recorta el exceso de masa, dejando un saliente de 1/2 pulgada, luego dobla el saliente debajo de la masa y presiona contra el borde de la placa para pastel para reforzar el borde. Engarce el borde de forma decorativa y pincha ligeramente la parte inferior y lateral de la cáscara con un tenedor. Enfríe hasta que esté firme, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 375 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Forrar la cáscara con papel de aluminio y rellenar con pesas de pastel.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Hornee hasta que la masa esté dorada y pálida a lo largo del borde y se coloque debajo de la lámina, aproximadamente 20 minutos. Retire cuidadosamente el papel de aluminio y las pesas y hornee la cáscara hasta que el fondo y el lado estén dorados pálidos, aproximadamente 10 minutos más. Enfríe completamente en un plato para pasteles en una rejilla, aproximadamente 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Si usas pata de cangrejo, corta la cáscara con un cuchillo grande y pesado y corta la carne en trozos de 1/2 pulgada. Descarte la cáscara.

Ingredientes que necesitarás

Cangrejo

Carne

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Mezcle los huevos, la crema, las hierbas, el condimento de mariscos, la sal, la pimienta y la nuez moscada, luego agregue los quesos y la carne de cangrejo.

Ingredientes que necesitarás

Condimento De Mariscos

Carne De Cangrejo

Nuez Moscada

Pimienta

Crema

Hierbas

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta en la corteza precocinada y hornee hasta que se llenen las bocanadas y ya no se tambalee en el centro cuando el quiche se agite suavemente, de 40 a 50 minutos. Dejar enfriar en un plato de pastel en una rejilla durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

La masa se puede enfriar hasta 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Dejar reposar a temperatura ambiente 10 minutos antes de rodar.

Equipo

Procesador De Alimentos

Blender

Tazón

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

0(puede ser o desnatar)

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

pata de cangrejo real, descongelada si está congelada, o 1/2 libra de carne de cangrejo en trozos, recogida 4grande

corteza de pastel de migas (Keebler)2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 2(invierno)

cebollino fresco finamente picado 2(invierno)

cilantro fresco finamente picado 2(invierno)

perejil fresco finamente picado 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)3(invierno)

agua helada 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso Monterey Jack rallado grueso oz 0(puede ser o desnatar)

nuez moscada recién rallada 1(puede ser o desnatar)

(tubo grande)1(puede ser o desnatar)

mariscos condimentos tales como Paul Prudhomme del 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso suizo rallado grueso oz 6(invierno)

3/4 barra de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos de 1/2 pulgada 2(invierno)

manteca vegetal fría

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son excelentes opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Chardonnay GEN5 con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 9 dólares por botella.