Puttanesca de lubina rayada con patatas alevines braseadas

Name: Puttanesca de lubina rayada con patatas alevines braseadas
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 3 anchoas, picadas o trituradas con un tenedor; 3 anchoas, picadas o trituradas con un tenedor; 1 manojo pequeño albahaca, sin tallo, para decorar; 1 manojo pequeño albahaca, sin tallo, para decorar; 5 kilogramos tomates picados; 44 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 3 cucharadas de mostaza, preferiblemente Dijon; 54 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) papas al horno, hervidas a fuego lento durante aproximadamente 12 a 15 minutos, escurridas y enfriadas; 12 clavo ajo, en rodajas finas; 4 grande dientes de ajo, en rodajas finas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 101 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas negras curadas con aceite marroquí sin hueso, picadas en trozos grandes; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 5 (invierno) aceite de oliva, más extra para decorar; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. aceite de oliva más 3 a 4 cucharadas; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de lubina rayada, sin piel; 3 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. Regaliz amarillo y verde; 120 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Si tiene aproximadamente 1 hora y 10 minutos para pasar en la cocina, la puttanesca de lubina rayada con papas alevines chamuscadas puede ser una excelente receta pescatariana, sin gluten y sin lácteos para probar. Esta receta sirve para 4 y cuesta $8.55 por porción. Una porción contiene 1066 calorías, 54 g de proteína y 50 g de grasa. Esta receta gusta a 1 amantes de la gastronomía y cocineros. Esta receta de Foodnetwork requiere dientes de ajo, sal y pimienta kosher, aceite de oliva virgen extra y vino blanco. Sólo a unas pocas personas les gustó mucho este plato principal. Es una receta cara para los amantes de la comida mediterránea. En general, esta receta obtiene una tremenda puntuación cucharacular del 86%. Recetas similares incluyen lubina rayada all'amatriciana a la plancha, fondue de lubina rayada salvaje a la plancha con tomate y salvia y fondue de lubina rayada salvaje a la plancha con tomate y salvia.

Instrucciones

En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocine hasta que estén fragantes, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Más 3 A 4 Cucharadas

1 Naranja, Ralladura

Agrega las anchoas, las alcaparras y las aceitunas y cocina hasta que las anchoas hayan comenzado a disolverse en el aceite, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Anchoa

3 Cucharadas De Mostaza, Preferiblemente Dijon

Lata De Frijoles Refritos Y Chiles Verdes

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Vierta el vino y la Salsa de Tomate Básica y deje hervir a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue los filetes de pescado, asegurándose de que estén sumergidos en la salsa, y cocine a fuego lento hasta que el pescado esté bien cocido y la pulpa tenga un color blanco lechoso y ligeramente escamosa, aproximadamente 10 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Mientras tanto, corte cada alevín por la mitad a lo largo y colóquelos en un tazón mediano. Mezcle bien con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue las papas, con el lado cortado hacia abajo y cocine hasta que estén bien doradas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Sirve las patatas junto con la puttanesca y decora con albahaca y pimienta negra recién molida.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Conchas Tiernas, Cocida Al Dente

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

En una olla grande de fondo grueso o en una olla, caliente el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante pero no dorado, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Agregue los tomates, cocine a fuego lento y cocine hasta que espese un poco, aproximadamente 15 minutos. Agregue el azúcar y sazone con sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Regaliz Amarillo Y Verde

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Deje que la salsa extra se enfríe por completo y luego selle en recipientes herméticos. Refrigere por hasta 1 semana y congele por hasta 1 mes.

Ingredientes que necesitarás

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Equipo

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

1 Libra De Muslos De Pollo

Ingredientes

Porciones:

anchoas, picadas o trituradas con un tenedor 3

anchoas, picadas o trituradas con un tenedor 1manojo pequeño

albahaca, sin tallo, para decorar 1manojo pequeño

albahaca, sin tallo, para decorar 5kilogramos

tomates picados 446 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

3 cucharadas de mostaza, preferiblemente Dijon 546 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)454Nueces del tipo que quieras (picadas)

papas al horno, hervidas a fuego lento durante aproximadamente 12 a 15 minutos, escurridas y enfriadas 12clavo

ajo, en rodajas finas 4grande

dientes de ajo, en rodajas finas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1016 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceitunas negras curadas con aceite marroquí sin hueso, picadas en trozos grandes 2(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 5(invierno)

aceite de oliva, más extra para decorar 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

aceite de oliva más 3 a 4 cucharadas 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de lubina rayada, sin piel 31 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

Regaliz amarillo y verde 1206 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Vino recomendado: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

Pinot Noir, Pinot Grigio y Gruener Veltliner son mis mejores opciones para la lubina rayada. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los pescados. Un vino blanco fresco, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, irá bien con cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, pueden incluso soportar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es Weinert Cavas de Weinert. Tiene 4,7 sobre 5 estrellas y la botella cuesta unos 26 dólares.

Weinert Cavas de Weinert

Un tono rubí profundo con destellos violáceos emerge de su estructura estable y vigorosa. Su riqueza tánica garantiza su longevidad, pero predomina la discreta fruta madura. Un vino equilibrado y con cuerpo que recuerda a fragancias de roble en un final largo. Una mezcla de Cabernet Sauvignon, Malbec y Merlot.