Pote-au-Feu clásico

Name: Pote-au-Feu clásico
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 1 kilogramos mangos de carne de res (aproximadamente, 1 1/2 pulgadas de grosor; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta negra enteros; 1 kilogramos lomo de ternera asado o fondo redondo, atado; 6 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, peladas y cortadas a la mitad transversalmente; 12 costillas de apio, cortadas a la mitad transversalmente; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rábano picante, mostaza integral y crema agria, para servir; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 6 grande puerros, solo partes blancas y verdes pálidas, cortados en longitudes de 2 1/2 pulgada; 8 hasta diez huesos de médula de 2 pulgadas (opcional); 1 grande cebolla cortada en cuartos; 4 ramitas de perejil; 6 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chirivías, peladas y cortadas en longitudes de 2 pulgadas; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) papas pequeñas sin pelar, aproximadamente 1 1/2 pulgadas, fregadas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) colinabos, pelados y cortados en octavos; 4 ramitas de tomillo; 6 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente nabos, pelados y descuartizados; 8 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Clásico Pot-au-Feu es un sin gluten, sin lácteos y enteros 30 plato principal. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 6 6.06 por porción. Una porción contiene 1367 calorías, 104g de proteína, y 70g de grasa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes costillas de apio, fondo redondo, cebolla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 87%. Esta puntuación es excelente. Tratar Sopa Instantánea de Pastel de Pollo, Espaguetis Instantáneos de Una Olla con Salsa de Carne, y Pastel Amarillo Mantequilla Dorado Clásico Para Un Amigo Clásico para recetas similares.

Instrucciones

En una olla grande, combine la cebolla y la mitad de los puerros, el apio y las zanahorias. Coloque los trozos de carne de res y el asado de la grupa encima de las verduras. Envuelva el perejil, el tomillo y las hojas de laurel en un trozo de gasa humedecida y ate en un paquete.

Ingredientes que necesitarás

Vástago De Ternera

Hojas De Laurel

Asado De Grupa

Vegetal

Zanahoria

Perejil

Apio

Puerros

Cebolla

Tomillo

Envolver

Equipo que necesitarás

Estopilla

Olla

Agregue el paquete a la olla junto con los granos de pimienta y 1 cucharada de sal kosher.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Granos De Pimienta

Equipo que necesitarás

Olla

Agrega 2 de los huesos de la médula y el agua. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo, cubra parcialmente y cocine a fuego lento, espumando ocasionalmente, hasta que el asado de grupa esté muy tierno, aproximadamente 2 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Huesos De Médula ósea

Asado De Grupa

Agua

Transfiera los mangos y ase a un tazón grande y cubra. Colar el caldo y devolverlo a la olla. Hierva a fuego alto hasta que se reduzca a 10 tazas, aproximadamente 45 minutos; retire la grasa.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Agregue el resto de puerros, apio y zanahorias al caldo junto con las chirivías, nabos y colinabos. Tape y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Colinabos

La Chirivía

Zanahoria

Nabo

Apio

Caldo

Puerros

Agregue los 6 a 8 huesos de médula restantes y las papas. Tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Huesos De Médula ósea

Patata

Desata el asado de la grupa y córtalo a través del grano en 6 a 8 rebanadas.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Grupa

Grano

Corte la carne de mango en trozos de 2 pulgadas; agregue las carnes a la olla y cocine a fuego lento hasta que se calienten completamente. Sazonar con sal y pimienta. Vierta el caldo en tazones poco profundos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta