Pollo Portugués

Name: Pollo Portugués
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cocina profesional lorann®; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla a temperatura ambiente (opcional); 411 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates en cubitos en jugo; 1 kilogramos pollo, cortado en 8 piezas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Mostaza de Dijon; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 4 grande hojas de laurel frescas, magulladas; 6 grande dientes de ajo prensados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Pimentón dulce húngaro; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 12 cipolline cebolla o 1 pulgada de diámetro de la perla cebollas, peladas 1 minuto, peladas; 4 grande ramitas de perejil italiano fresco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puerto tawny; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) jamón cortado en rodajas finas, picado; 2 grande pimientos rojos asados de un frasco, cortados a la mitad, en tiras de 3/4 de pulgada de ancho; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el pollo portugués. Una porción contiene 1309 calorías, 77g de proteína, y 74g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 5 5.81 por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de cebollas cipolline, mantequilla, vino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el pimentón húngaro, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Sopa de Pollo Portuguesa II, Pollo y Patatas en Una Olla Portuguesa, y Pollo Piri Piri Portugués.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Bate 1 taza de harina, 1 cucharada de pimentón, 1 1/2 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Pimentón

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue los trozos de pollo a la harina sazonada, 1 a la vez, y voltee para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Harina Sazonada

Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el pollo, con la piel hacia abajo, y saltee hasta que se dore, de 3 a 5 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Transfiera el pollo al plato; reserve la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque el pollo en una sola capa en una olla grande a prueba de horno. Cubra con tomates y jugo, jamón, cebollas, pimientos, ajo, perejil y hojas de laurel; espolvoree 1/4 de cucharadita de pimentón.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Jamón

Tomate

Pollo Entero

Pimentón

Perejil

Pimienta

Ajo

Cebolla

Jugo

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el vino y el Oporto a la sartén reservada. Llevar a ebullición, raspando las partes doradas.

Ingredientes que necesitarás

Portuario

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego.

Agregue la mostaza y la pasta de tomate; vierta la mezcla sobre el pollo y lleve a ebullición. Tapar; transferir al horno.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Pollo Entero

Mostaza

Equipo que necesitarás

Batir

Horno

Estofar el pollo hasta que esté muy tierno, aproximadamente 1 1/2 horas. Deseche las hojas de laurel y el perejil. Con pinzas, transfiera el pollo y los ingredientes a un plato. Volver a poner la salsa en la olla a fuego lento. Si desea una salsa más espesa, revuelva 1 cucharada de harina y mantequilla en un tazón pequeño hasta que se forme una pasta suave.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Pollo Entero

Perejil

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Salsa

Equipo que necesitarás

Pinza

Tazón

Olla

Agregue la pasta de harina a la salsa y bata para mezclar. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese a la consistencia deseada, batiendo a menudo. Sazone la salsa al gusto con sal y pimienta. Vierta el pollo con una cuchara y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta