Pollo En Salmuera

Name: Pollo En Salmuera
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta negra enteros; 2 zanahorias, en rodajas gruesas; 2 costillas de apio, en rodajas gruesas; 1 kilogramos mitades de pechuga de pollo, en el hueso (aproximadamente cada una), más 2 patas de pollo enteras; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salmuera de encurtidos de eneldo en conserva; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco semiseco, como un Riesling semiseco; 1 grande diente de ajo, en rodajas finas; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo bajo en sodio; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, en rodajas gruesas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) Se quitan tallos y costillas gruesos de acelgas suizas, se trituran las hojas en trozos gruesos

El pollo en salmuera es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Esta receta sirve 4 porciones con 687 calorías, 84g de proteína, y 25g de grasa cada. Para $6.45 por porción, esta receta cubiertas 56% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 45 minutos. Una mezcla de zanahorias, vino semiseco, granos de pimienta y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar las cebollas, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 83%. Esta puntuación es excelente. Recetas similares incluyen Chuletas de Cerdo en Salmuera con Escabeche de Champiñones y Papas Trituradas, Pollo en Escabeche con Papas Fritas con Ajo y Salsa de Escabeche Picante, y Pepinillo de limón / Nimboo Kan Achar / Elumichai Oorugai / Nimmakayan Uragaya - Easy Indian Pickle s.

Instrucciones

En una bolsa de plástico grande que se puede volver a sellar, combina las pechugas de pollo con el jugo de pepinillo y una generosa pizca de pimienta molida. Selle la bolsa, presione el aire y refrigere durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Pimienta Negra Molida

Jugo De Encurtidos

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Precalentar el horno a 32

Equipo que necesitarás

Horno

Sazone las patas de pollo con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pierna De Pollo

Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una cazuela de hierro fundido esmaltado mediano.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Agregue las patas de pollo y cocine a fuego moderado, volteándolas una vez, hasta que estén doradas, unos 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Pollo

Transfiera el pollo a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Agregue las cebollas, las zanahorias y el apio a la cazuela y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Cebolla

Añadir el vino, las hojas de laurel y los granos de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Vino

Devuelve las patas de pollo a la cazuela.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Pollo

Añadir el caldo y llevar a ebullición. Tape y cocine en el horno durante aproximadamente 1 hora, hasta que la carne esté muy tierna.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera las patas de pollo a un plato para que se enfríen ligeramente. Saque la carne de los huesos; deseche los huesos y la piel. Colar el líquido de cocción y limpiar la cazuela. Devuelva el líquido de cocción a la olla y hierva hasta que la salsa se reduzca a 1 taza, aproximadamente 25 minutos; mantenga caliente.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Pollo

Salsa

Carne

Equipo que necesitarás

Olla

Mientras tanto, aumente la temperatura del horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Seca las pechugas de pollo con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a prueba de horno.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las pechugas, con la piel hacia abajo, y cocine a fuego alto hasta que estén doradas, aproximadamente 6 minutos. Gire y cocine durante 2 minutos más.

Transfiera la sartén al horno y ase el pollo durante unos 25 minutos, hasta que esté completamente cocido.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Horno

Transfiera las pechugas de pollo a un plato y deje reposar durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Limpie la sartén y caliente el 1/4 de taza de aceite de oliva restante hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la acelga y el ajo, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego alto, mezclando, hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Agregue la carne de pierna rallada y la mitad de la salsa. Vierta las acelgas y el pollo en platos y sirva con las pechugas chamuscadas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Acelgas