Pollo Con Mole De Jefe

Name: Pollo Con Mole De Jefe
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla de almendras (puré de almendras, asegúrese de que esté bien mezclado, el aceite de almendras tiende a separarse de la mantequilla de almendras); 6 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente pechugas de pollo grandes o sin piel, cortadas en tercios o cuartos, consulte la Nota del cocinero; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro, finamente picado; 3 clavo ajo picado; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta de jamaica molida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath canela molida; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath clavo molido; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath comino molido; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 1 1 libra de calabacín, sal kosher, y más para condimentar; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sodio de buena calidad; 1 ( berenjenas) cebolla morada, finamente picada; 1 1 libra de calabacín, salsa sriracha, ver Nota del Cocinero; 1 pequeño tomate firme, sin semillas y cortado en cubitos de 1/4 de pulgada, para decorar; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 85 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chocolate negro sin azúcar de buena calidad, picado en trozos pequeños

Pollo Con Mole de Jefe podría ser una buena receta para ampliar su colección de platos principales. Una porción de este plato contiene alrededor de 33g de proteína, 23g de grasa, y un total de 387 calorías. Esta receta sirve para 6. Para $2.41 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 2 horas y 5 minutos. Una mezcla de cebolla, tomate, pasta de tomate y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la canela molida, puede seguir este plato principal con el Giros de Canela como postre. En general, esta receta gana un puntuación bastante buena en spoonacular de 65%. Recetas similares incluyen Pollo en Mole Verde Zacatecano (Pollo en Mole Verde Zacatecano), Cena de esta noche: Pechugas de Pollo en Mole de Jengibre (Mole de Jengibre con Pechugas de Pollo), y Mole Verde Pipián (Mole Verde de Pepitas de Calabaza).

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Para Decorar Sándwiches

Espolvorea los trozos de pollo con 1 cucharadita de sal kosher.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dore rápidamente el pollo, en lotes si es necesario, y transfiéralo a un plato. Desglasar la sartén con 1/4 taza del caldo de pollo, después de desglasar, transferir el líquido a un tazón pequeño y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

1/4 De Cebolla Amarilla, Cortada En Cubitos Pequeños, Aproximadamente 1/4 De Taza

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Enjuaga la sartén rápidamente y sécala con una toalla.

Equipo que necesitarás

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Vuelva a poner la sartén a fuego medio-alto y cuando la sartén esté caliente, caliente la 1 cucharada de aceite de oliva restante (pero sin humear), agregue la cebolla y 2 pizcas de sal, saltee hasta que esté casi transparente, de 5 a 7 minutos, agregue el ajo y cocine por otros 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/4 De Cebolla Amarilla, Cortada En Cubitos Pequeños, Aproximadamente 1/4 De Taza

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

(puede Sustituir A Fontina O Montasio)

Equipo que necesitarás

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Agregue las especias secas a la mezcla de cebolla y ajo y saltee durante 2 minutos. A continuación, agregue las 1 3/4 tazas restantes de caldo de pollo (incluido el caldo del desglaseado) y lleve a ebullición, pero sin burbujear. Baje el fuego a fuego lento y agregue la mantequilla de almendras, la pasta de tomate, la salsa sriracha, la sal al gusto y la miel.

Ingredientes que necesitarás

Sriracha

Mantequilla De Almendras

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Chips De Canela Vietnamitas

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

(puede Sustituir A Fontina O Montasio)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Batir la salsa hasta que esté completamente incorporada.

Ingredientes que necesitarás

¿Puedes Tomar Tomates Italianos Triturados Sin Escurrir?

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Agregue los trozos de chocolate y continúe batiendo hasta que se derrita. Cocine a fuego lento la salsa durante 5 minutos en la estufa, retire la sartén del fuego y sumerja el pollo en la salsa de mole. Tape la sartén y póngala en el horno durante 10 minutos. Reduzca el fuego del horno a 350 grados F.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

¿Puedes Tomar Tomates Italianos Triturados Sin Escurrir?

Equipo que necesitarás

Para Decorar Sándwiches

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Retire la tapa de la sartén y hornee durante 1 hora.

Equipo que necesitarás

Para Decorar Sándwiches

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

A medida que el mole se hornea, coloca la salsa de mole sobre el pollo si el pollo se expone periódicamente, o revuelve suavemente de vez en cuando si ves que se forma una piel. Si la salsa de mole parece estar reduciendo demasiado (si se ve demasiado pastosa), agregue un chorrito de caldo de pollo para diluirlo. Saque la sartén del horno, retire el pollo de la sartén a un plato tapado para mantenerlo caliente. La salsa debe ser espesa; si no es espesa, reduzca por unos minutos en la estufa. Si la salsa es demasiado espesa, dilúyela con un chorrito de caldo de pollo. Pruebe y agregue más sal kosher si lo desea. Agregue la mayor parte del cilantro (reserve algunas pizcas para decorar), luego agregue el pollo nuevamente a la salsa. Coloca el mole de pollo en un plato para servir y cúbrelo con el tomate cortado en cubitos y el cilantro restante. Los buenos acompañamientos incluyen arroz al estilo español, papas asadas, frijoles negros guisados al estilo mexicano, calabaza asada o calabaza.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Asadas

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

2 Tazas De Pollo (aproximadamente 6 Solomillos Congelados)

Sal Kosher

1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Helado De Vainilla Bajo En Grasa, Opcional

Cuchillo De Cocina

4 Tomates Rojos Medianos

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

¿Puedes Tomar Tomates Italianos Triturados Sin Escurrir?

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Para Decorar Sándwiches

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

- Prefiero el deshuesado, pero puedo usar deshuesado, el deshuesado hará que el pollo sea más húmedo y sabroso, si es de tamaño mediano, divida y corte la pechuga (con o sin deshuesado) en terceras partes, para las pechugas de pollo grandes, córtelas en cuartos.

Ingredientes que necesitarás

1 1/4 Tazas De Semillas De Calabaza Verdes Sin Tostar, Como Pepitas

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

- La salsa sriracha es una salsa picante de Vietnam con gallo en la etiqueta, o puede sustituirla por chile habanero fresco picado o salsa picante de buena calidad al gusto, (si no usa sriracha, asegúrese de usar calor sustituto con precaución, por ejemplo, 1 cucharadita de habanero fresco es mucho más caliente que una parte igual de sriracha) pero la sriracha funciona mejor en esta receta. Ahora está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles.

Ingredientes que necesitarás

Chile Habanero