Pollo con Arroz (Arroz con Pollo)

Name: Pollo con Arroz (Arroz con Pollo)
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) semillas de achiote (achiote), ver Nota del Cocinero; 1 kilogramos pollo, cortado en 10 piezas; 1 manojo grande cilantro, lavado; 16 clavo ajo, pelado; 1 pizca Pinza de clavo molido; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina fina o kosher y pimienta negra recién molida; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo con bajo contenido de sodio casero o comprado en la tienda; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebollas medianas españolas (aproximadamente, cortadas en trozos grandes; 3 hasta 4 pimientos italianos para freír o pimientos Cubanelle, sin corazón, sin semillas y cortados en trozos grandes; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas alcaparrado o aceitunas rellenas de pimiento picadas en trozos grandes; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) hasta 4 tomates ciruela maduros (aproximadamente, sin corazón y cortados en trozos; 1 grande pimiento rojo, sin corazón, sin semillas y cortado en trozos grandes; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz de grano largo; 2 grande pimientos rojos tostados embotellados, cortados en tiras de 1/4 de pulgada (aproximadamente 1 1/2 tazas); 7 ajices dulces (ver Nota del cocinero*), opcional; 4 hoja culantro (ver Nota del cocinero*), opcional

Pollo con Arroz (Arroz con Pollo) es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Para $4.11 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 58g de proteína, 41g de grasa y un total de 1079 calorías. Esta receta sirve 6 personas. 14 personas han probado y les ha gustado esta receta. Si tiene pimientos cubanelle, ajices dulces, culantro y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el comino molido, puede seguir este plato principal con el Mousse de Chocolate Marroquí como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 84%. Esta partitura es estupenda. Tratar Arroz Con Pollo, Arroz con Pollo, y Arroz con Pollo para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén para paellas o en una sartén ancha y poco profunda con una tapa hermética, calienta el aceite de Achiote a fuego medio-alto hasta que el aceite esté ondulando. Sazone el pollo con sal y pimienta y agregue tantas piezas con la piel hacia abajo a la sartén como quepa sin tocar. Cocine, volteándolo según sea necesario, hasta que esté bien dorado por todos los lados, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Achiote

Pollo Entero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire las piezas a medida que están hechas y reserve. Ajusta el fuego debajo de la sartén, especialmente después de empezar a quitar el pollo, para que el pollo se dore sin que el aceite se oscurezca.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Cuando se retire todo el pollo de la sartén, agregue el Sofrito y el alcaparrado. Temporada, al gusto, con sal y pimienta. Elevar el fuego a alto y hervir hasta que la mayor parte del agua se evapore del sofrito.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceitunas Verdes

Pollo Entero

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el comino y los clavos de olor.

Ingredientes que necesitarás

Clavo

Comino

Agregue el arroz hasta que esté cubierto con aceite. Devuelva el pollo a la sartén, vierta suficiente caldo para cubrir el arroz con 2 dedos de ancho (aproximadamente 1 pulgada) y lleve a ebullición. Cocine a fuego alto hasta que el nivel de líquido llegue al arroz. Revuelva suavemente y reduzca el fuego a bajo. Tape la sartén y cocine hasta que se absorba el líquido, el pollo esté cocido y el arroz esté tierno pero firme, unos 20 minutos. Espolvorear el arroz con un tenedor. El arroz con pollo se puede llevar a la mesa directamente en la sartén o transferir a un plato grande para servir. De cualquier manera, decorar con el pimiento rojo antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

Pollo Entero

Caldo

Arroz

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Caliente el aceite y las semillas de achiote en una sartén pequeña a fuego medio hasta que las semillas emitan un chisporroteo vivo y constante. No sobrecaliente la mezcla o las semillas se volverán negras y el aceite se volverá verde desagradable. Una vez que estén chisporroteando, retire la sartén del fuego y déjela reposar hasta que deje de chisporrotear. Colar y reservar en un frasco con una tapa hermética a temperatura ambiente durante un máximo de 4 días.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Achiote

Semillas

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Pica la cebolla y el Cubanelle o los pimientos italianos en el tazón de trabajo de un procesador de alimentos hasta que estén picados en trozos gruesos. Con el motor en marcha, agregue los ingredientes restantes 1 a la vez y procese hasta que estén suaves. El sofrito se mantendrá en el refrigerador hasta por 3 días. También se congela maravillosamente.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta