Pollo Asado Crujiente y Salado de Jean-Georges Vongerichten

Name: Pollo Asado Crujiente y Salado de Jean-Georges Vongerichten
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tallo de albahaca fresca; 7 tallos de albahaca fresca; 4 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 4 camarones y venas Salmuera; 1 ramita romero fresco; 8 ramitas tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 1 diente de ajo, aplastado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal kosher; 1 limón, cortado a la mitad, más gajos para servir; 1 1 cucharada de orégano seco de azúcar morena; 4 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 1 kilogramos pollo entero, preferiblemente campero

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe el Crujiente Pollo Asado Salado de Jean-Georges Vongerichten. Una porción de este plato contiene aproximadamente 31g de proteína, 39g de grasa y un total de 498 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.63 por porción. Esta receta es del agrado de 61 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Diríjase a la tienda y recoja pollo, salmuera, pimienta y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 51%. Esta partitura es sólida. Tratar Ensalada de Col Rizada de Jean-Georges Vongerichten con Queso Parmesano y Limón, Mejillones al curry a la Jean-Georges, y Mejillones Al Vapor De Jean Georges Con Hierba De Limón, Albahaca Tailandesa, Chi para recetas similares.

Instrucciones

Para preparar la salmuera, tritura el tomillo, la albahaca y el romero con las manos y colócalos en un tazón grande y profundo.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Albahaca

Salmuera

Tomillo

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Agregue el konbu, el limón, la sal, el azúcar y 1 galón de agua caliente. Revuelva hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Coloque dentro de un tazón grande de hielo y agua (o simplemente refrigere) y revuelva hasta que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Azucarera

Agua

Sal

Hielo

Equipo que necesitarás

Tazón

Sumergir completamente el pollo en la salmuera. Tapar bien y refrigerar durante 12 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Salmuera

Para asar el pollo, precaliente el horno a 350 ° F. Coloque una rejilla en una bandeja para hornear con borde.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Estante De Alambre

Horno

Retire el pollo de la salmuera; deseche la salmuera. Use toallas de papel para secar completamente el pollo con palmaditas. Material con el limón, el ajo, el tomillo, el romero y la albahaca. Sujete el pollo atando las patas y sujetando las alas contra el cuerpo con cordel de cocina. Use un cuchillo afilado para marcar cada pierna y muslo con 3 cortes largos, cada uno de ½ pulgada de profundidad, para asegurarse de que la carne oscura esté cocida antes de que la pechuga se seque. Frote 1 cucharadita de aceite por todo el pollo y colóquelo en la rejilla.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Carne

Ajo

Albahaca

Salmuera

Limón

Tomillo

Alitas De Pollo

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Toallas De Papel

Cuchillo

Colocar en el horno, frente al lado de la cavidad

Equipo que necesitarás

Horno

Ase durante 25 minutos, luego gire la sartén y ase durante 20 minutos más. Eleve la temperatura del horno a 375 ° F y ase durante 10 minutos más o hasta que los jugos se aclaren al inclinar el pollo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén