Pollo Asado con Salsa de Semillas de Calabaza

Name: Pollo Asado con Salsa de Semillas de Calabaza
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sugerencias de servicio: Arroz mexicano y frijoles negros; 2 kilogramos pollo, cortado en trozos (cortar a la mitad las pechugas transversalmente si son grandes); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas; 2 (puede ser o desnatar) cilantro molido; 3 (puede ser o desnatar) comino molido; 1 Chile fresno o jalapeño, sin semillas si se desea y finamente cortado en cubitos; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de lima fresco; 4 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pepitas (semillas de calabaza peladas); 0 pequeño cebolla morada, finamente picada

Necesita un plato principal sin gluten y sin lácteos? El pollo asado con Salsa de Semillas de Calabaza podría ser una receta espectacular para probar. Esta receta sirve 6 porciones con 965 calorías, 74g de proteína, y 72g de grasa cada. Para $3.03 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 5 minutos. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Diríjase a la tienda y recoja pollo, jalapeño, cilantro molido y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el arroz, puede seguir este plato principal con el Arroz con Leche como postre. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 53%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Hummus de Semilla de Calabaza Asada, Semilla de Calabaza Tostada Quebradiza, y Racimos de Tortugas de Semillas de Calabaza Tostadas Cubiertas de Chocolate para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 425 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Combine 2 cucharadas de aceite con el comino, el cilantro, 2 cucharaditas de sal kosher y 1 cucharadita de pimienta en un tazón pequeño. Frote el aceite especiado sobre los trozos de pollo y colóquelos en una bandeja para hornear forrada de aluminio con bordes poco profundos. Ase hasta que el pollo esté dorado y crujiente y un termómetro insertado en las partes más gruesas registre 165 grados F, aproximadamente 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Sal Kosher

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Pollo Entero

Pimienta

Comino

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Termómetro De Cocina

Tazón

Papel De Aluminio

Mientras tanto, tueste las pepitas en una sartén seca grande a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes, durante unos 5 minutos. Enfriar y picar en trozos grandes.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Calabaza

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un tazón mediano, agregue el cilantro, el jugo de lima, los chiles, las cebollas, las 2 cucharadas restantes de aceite y 3/4 cucharaditas de sal y mezcle.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Pimienta De Chile

Cebolla

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque los trozos de pollo en una fuente y sirva con el tazón de salsa al lado, acompañado de arroz mexicano y frijoles negros.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Frijoles Negros

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Arroz

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sugerencias de servicio: Arroz mexicano y frijoles negros 2kilogramos

pollo, cortado en trozos (cortar a la mitad las pechugas transversalmente si son grandes)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro frescas 2(puede ser o desnatar)

cilantro molido 3(puede ser o desnatar)

comino molido 1

Chile fresno o jalapeño, sin semillas si se desea y finamente cortado en cubitos 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de lima fresco 4(invierno)

aceite de oliva virgen extra 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pepitas (semillas de calabaza peladas)0pequeño

cebolla morada, finamente picada

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son excelentes opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Pinot Noir Alexana Revana Vineyard con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 42 dólares por botella.