Pollo Asado con Espárragos, Múrgula y Cebolla Perlada Ragoût

Name: Pollo Asado con Espárragos, Múrgula y Cebolla Perlada Ragoût
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO espárragos verdes, pelados y recortados; 1 kilogramos pollo, se elimina el exceso de grasa y se atan las piernas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 4 camarones y venas Sal kosher al gusto; 1 limón, partido a la mitad; 28 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO setas de morel; 1 1 cucharada de orégano seco 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 283 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO cebollas perladas; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal (2 cucharadas frías, 2 cucharadas suavizadas); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua tibia

Pollo asado con Espárragos, Morcilla y Cebolla Perlada Ragoût es un sin gluten, primario y cetogénico plato principal. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 5 5.22 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 67g de proteína, 66g de grasa y un total de 936 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra aceite de oliva, mantequilla, vino y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 58%. Esta partitura es sólida. Tratar Risotto con Espárragos y Morel Ragoût, Espárragos, Cebolletas y Champiñones Salteados, y Pollo Estofado con Espárragos Blancos y Morel Salteado con Crema Fresca para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 425 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Escaldar las cebollas en agua hirviendo con sal durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agua

Escurrir en un colador y enjuagar con agua corriente fría para dejar de cocinarse. Recorta las puntas de las raíces y pela.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Pat pollo seco. Cubra una sartén a prueba de fuego de 17 por 12 pulgadas con aceite y ponga el pollo en la sartén. Frote 2 cucharadas de mantequilla ablandada en la piel sobre el pollo entero. Sazone el pollo por dentro y por fuera con sal y pimienta. Ponga 1 mitad de limón en la cavidad y exprima la mitad restante sobre el pollo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pollo Entero

Mantequilla

Limón

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Pollo asado en medio del horno 20 minutos. Hilvanar el pollo, luego continuar asando, hilvanando aproximadamente cada 7 minutos, 20 minutos más. Esparza las cebollas alrededor del pollo y continúe asando, volteando las cebollas y rociándolas cada 7 a 8 minutos, hasta que el pollo esté dorado y se inserte un termómetro en la parte carnosa de un muslo que registre 77° (los jugos funcionarán transparentes), de 25 a 35 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Asado

Pollo Entero

Cebolla

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Una vez que el pollo comience a asarse, remoje las colmenillas en agua tibia durante 20 minutos. Levante los champiñones del agua, vuelva a meter el exceso de líquido en el recipiente y reserve el líquido. Enjuague bien las colmenillas para eliminar la arena y exprímalas en seco. Recorta cualquier tallo duro.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Pollo Entero

Colmenillas

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta el líquido de remojo reservado a través de un colador forrado con varias capas de gasa o una toalla de papel en un tazón pequeño.

Equipo que necesitarás

Estopilla

Toallas De Papel

Tamiz

Tazón

Cortar los espárragos en diagonal en longitudes de 2 pulgadas. Colocar en una rejilla de vapor y espolvorear con sal kosher. Espárragos al vapor, cubiertos, sobre agua hirviendo hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 5 minutos, luego transfiéralos a un tazón de agua helada para dejar de cocinarse.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Espárragos

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera el pollo asado a un plato, luego deseche el hilo y cubra el pollo holgadamente con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Asado

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Transfiera las cebollas y los jugos de la sartén a 2 tazones pequeños separados (no limpie la sartén para asar). Descremar y desechar la grasa de los jugos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Tazón

Coloque la sartén para asar sobre un quemador.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue el vino y desglase hirviendo a fuego alto, revolviendo y raspando las partes marrones, hasta que se reduzcan a aproximadamente 2 cucharadas.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue los jugos de la sartén del tazón, los jugos que se hayan acumulado en el plato (de pollo), el líquido de remojo de champiñones y las colmenillas, luego hierva hasta que el líquido se reduzca a aproximadamente 1/3 de taza.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Pollo Entero

Colmenillas

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Corte las 2 cucharadas restantes de mantequilla en trozos y agréguelas a las colmenillas con cebollas y espárragos. Cocine a fuego moderadamente alto, agitando la sartén, hasta que la mantequilla esté incorporada y las verduras estén glaseadas. Sazone las verduras con sal y pimienta y coloque una cuchara alrededor del pollo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal