Polenta Napoleón con Pesto Mixto de Hierbas

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Polenta Napoleon con Pesto Mixto de Hierbas. Una porción contiene 767 calorías, 16g de proteína, y 53g de grasa. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.81 por porción. Una mezcla de chalotes, hojas de albahaca, cebolla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 55 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 58%. Esta partitura es sólida. Tratar Costillas Cortas Estofadas con Cabernet con Gorgonzola Polentan y Gremolata de Hierbas Mixtas, Pesto Mixto de Hierbas, y Penne de Pesto de Hierbas Mixtas para recetas similares.
Instrucciones
Equipo especial: procesador de alimentos o molino de alimentos, una bandeja con forma de resorte de 8 pulgadas
Precalienta el horno a 400 grados F.
Para la polenta: En una cacerola grande, combine la leche, la crema espesa, el agua, el aceite de oliva y la sal kosher y hierva a fuego alto. Reduzca el fuego a medio bajo y vierta lentamente la harina de maíz, batiendo constantemente hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
Cubra una bandeja para hornear con papel de plástico.
Vierta la polenta en la bandeja para hornear cubierta de plástico y extiéndala hasta un grosor uniforme de 1/4 de pulgada.
Dejar enfriar al menos 15 minutos.
Para el pesto: Haga un puré de albahaca, menta, cilantro, chalotes y ajo.
Agregue el aceite de oliva en un chorro lento y constante, mientras el procesador de alimentos está funcionando. Agregue el queso parmesano, la sal kosher y el sambal.
Corte el calabacín longitudinalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto y saltee las rodajas de calabacín hasta que estén ligeramente doradas. Sazonar con sal y pimienta.
Engrase una cacerola redonda con forma de resorte de 8 pulgadas.
Unte 2 cucharadas de salsa de tomate en el fondo de la sartén.
Corta la polenta en 3 rondas (7 3/4 de pulgada).
Cepille la parte superior con el
Coloque 1 disco en la parte inferior de la bandeja de forma de resorte.
Rocíe con 1/4 de taza de salsa de tomate y coloque la mitad del calabacín encima.
Espolvoree con 2 cucharadas de queso parmesano. Cubra con la segunda ronda de polenta, 1/4 taza de salsa de tomate, el resto del calabacín y 2 cucharadas de queso parmesano. Cubra con la última ronda de polenta, la salsa de tomate restante y el parmesano.
Hornear durante 20 minutos.
Retirar del molde de primavera, cortar en gajos y servir.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Cocine la cebolla, el ajo y los copos de chile en el aceite hasta que se ablanden pero no se doren, aproximadamente 5 minutos.
Agregue los tomates (jugo y todo), la pasta de tomate y el azúcar. Reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa se haya espeso, aproximadamente 20 minutos. Enfriar la salsa de tomate durante 10 minutos.
Haga puré de la salsa en un procesador de alimentos o molino de alimentos. Agregue el aceite de oliva virgen extra, la mejorana, la albahaca y la sal kosher. Conservar en el refrigerador hasta 1 semana o en el congelador hasta 1 mes.