Pizza Carbonara de Delfina

La pizza Carbonara de Delfina podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 3 porciones con 2049 calorías, 62g de proteína, y 106g de grasa cada. Para $6.91 por porción, esta receta cubiertas 48% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de guanciale, harina, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Pizza de Brócoli Rabe de Delfina, Insalata Del Campo de Delfina, y Cocina el Libro: Ribollita"Da Delfina".

Instrucciones

Hacer la masa: Ponga la levadura, el aceite y 2 tazas más 1 cucharada. agua fría del grifo en un tazón de una batidora de pie y mezcle, usando un gancho para masa, a la velocidad más baja, 5 minutos o hasta que la levadura se haya disuelto por completo.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

Levadura

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Agregue la harina y mezcle otros 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Cubra el tazón holgadamente con una toalla humedecida y deje que la masa suba 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue sal y mezcle a baja velocidad hasta que se incorpore y disuelva, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Voltee la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y córtela en 6 porciones iguales.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Enrolle cada porción con un movimiento circular de presión en una bola apretada.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Colocar en una bandeja para hornear ligeramente enharinada.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Cubra bien con envoltura de plástico y deje subir al menos 4 horas a temperatura ambiente tibia. Las bolas de masa se han levantado correctamente cuando están suaves, acolchadas y llenas de aire.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Caliente una piedra para pizza o una bandeja para hornear en la rejilla más baja del horno a 550 (o a la altura del horno), al menos 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Piedra Para Pizza

Horno

Cortar las cebollas verdes en rodajas largas, remojarlas en agua fría durante 20 minutos y escurrirlas en un colador. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Hierva una olla pequeña de agua, agregue guanciale y hierva hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Guanciale

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir y reservar.

Trabajar con 1 bola de masa a la vez (mantener el resto bien cubierto), sobre una cáscara de pizza bien enharinada o una bandeja para hornear. Para estirar en una de 11 a 12 pulgadas. en círculo, primero toque el centro de la bola con las yemas de los dedos para desinflarla suavemente. A continuación, empújalo hacia afuera desde el centro con las yemas de los dedos. Luego, recoge el círculo de masa y, sujetándolo bajo el borde, gírelo como un volante, dejando que la gravedad de la masa lo ayude a estirarse. Cubrir la masa sobre el dorso de las manos y estirar suavemente hacia afuera, rotando periódicamente. Derriba la masa estirada sobre la cáscara de pizza.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Extienda aproximadamente 1/2 taza de queso de oveja uniformemente sobre la masa. Cubra con un tercio de cebollas verdes, luego un tercio de guanciale. Moler con un poco de pimienta y rociar con 3 cucharadas. crema. Dele a la cáscara un buen batido cada pocos segundos para evitar que la masa se pegue.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Guanciale

Pecorino

Pimienta

Agitar

Crema

Pasta

Plante la punta de la cáscara de pizza (o el borde largo de la bandeja para hornear) sobre la piedra para pizza y empuje la pizza rápidamente sobre la piedra (o la lámina precalentada).

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Piedra Para Pizza

Hornee 2 minutos, luego retírelo del horno con cáscara de pizza o bandeja para hornear, agriete un huevo en el centro, empuje suavemente hacia el horno desde la cáscara con los dedos y hornee 3 minutos más. Justo antes de servir, arrastre un cuchillo a través del huevo para extenderlo.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Huevo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Cuchillo

Repita con 2 bolas de masa y los ingredientes restantes(cubra las 3 bolas de masa restantes de manera diferente o congele).

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Hacer hacia adelante: Formar masa en bolas (paso a paso

Ingredientes que necesitarás

Pasta

y enfríe durante la noche, bien cubierto con envoltura de plástico, en lugar de dejar que se eleve en el mostrador (se elevará lentamente en la nevera). También puede congelar la masa hasta por 2 semanas (deje que la masa fría o congelada alcance la temperatura ambiente antes de estirarla).

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

* Encuentre en tiendas de comestibles bien surtidas y mercados italianos.