Pierna de Pollo Crujiente Confitada con Cuscús y Aceitunas

Name: Pierna de Pollo Crujiente Confitada con Cuscús y Aceitunas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 zanahoria picada; 2 kilogramos patas de pollo (aproximadamente cada una); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Jengibre cristalizado picado y menta fresca picada; 4 (invierno) cortado en gajos, 1 ); 3 ajo picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas verdes picadas; 2 (puede ser o desnatar) pimienta de jamaica molida; 2 (puede ser o desnatar) hinojo molido; 3 (invierno) zumo de limón fresco; 1 1 libra de calabacín, ralladura de limón finamente rallada; 2 (invierno) menta picada; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada aceite de oliva puro; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 1 cebolla morada picada; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba con Pierna de Pollo Crujiente Confitada con Cuscús y Aceitunas. Esta receta sin lácteos sirve 6 y cuesta $4.05 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 31g de proteína, 61g de grasa y un total de 782 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes zanahoria, menta, jugo de limón y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 56%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Pollo Estofado con Albaricoques, Aceitunas Verdes y Cuscús con Hierbas, Pechuga de Pollo Rellena de Cuscús con Queso Feta, Tomates Secados al Sol y Aceitunas Kalamatan, y Muslos de Pollo Crujientes con Aceitunas y Moras.

Instrucciones

En un tazón pequeño, combine 3 cucharadas de tomillo con 1 1/2 cucharaditas de sal y el ajo, el hinojo y la pimienta de jamaica.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Jamaica

Hinojo

Ajo

Tomillo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvoree la mezcla por todo el pollo y colóquela en una cazuela profunda. Cubra y refrigere durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Precalentar el horno a 27

Equipo que necesitarás

Horno

Vierta el aceite de oliva puro sobre el pollo y hornee durante aproximadamente 2 horas, hasta que estén tiernos. Con pinzas, transfiera el pollo a un juego de rejilla sobre una bandeja para hornear y deje escurrir durante 20 minutos; reserve 2 cucharadas de aceite confitado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pollo Entero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Pinza

Mientras tanto, aumente la temperatura del horno a 40

Equipo que necesitarás

Horno

Vierta 1 cucharada de aceite confitado en una cacerola mediana.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y la zanahoria y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Cebolla

Agregue el cuscús y revuelva para cubrir con aceite.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Aceite De Cocina

Añadir el agua y una pizca de sal y llevar a ebullición. Tapar y retirar del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Deje reposar hasta que el cuscús esté tierno y rellenado, unos 10 minutos. Pelusa con un tenedor, cubre y mantén caliente.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Presione ligeramente las patas de pollo para aplanarlas. En una sartén grande antiadherente a prueba de horno, calienta la 1 cucharada restante de aceite confitado.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Pollo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el pollo, con la piel hacia abajo, y cocine a fuego moderado hasta que la piel comience a crujir, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Transfiera la sartén al horno y ase el pollo durante unos 8 minutos, hasta que se caliente y la piel esté muy crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Horno

Mientras tanto, en un tazón pequeño, bate la cáscara de limón y el jugo con la 1/2 cucharada restante de tomillo y el aceite de oliva virgen extra. Agregue las aceitunas y la menta y sazone con sal y pimienta. Vierta el cuscús en platos y cubra con las patas de pollo. Coloca el aderezo con una cuchara sobre el pollo y el cuscús y sírvelo de inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Sal Y Pimienta