Pichón Relleno de Focaccia con Estofado de Frijoles

Name: Pichón Relleno de Focaccia con Estofado de Frijoles
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 zanahoria, cortada en dados de 1/4 de pulgada; 1 costilla costilla de apio, cortada en dados de 1/4 de pulgada; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas frijoles cannellini secos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas focaccia lisa en cubos de 1/2 pulgada; 1 diente de ajo picado; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) judías verdes, cortadas en longitudes de 1/2 pulgada; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo bajo en sodio; 6 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 pequeño cebolla, cortada en dados de 1/4 de pulgada; 1 pequeño pimiento rojo; 2 se quitan las puntas del cuello y las alas de pichón, se reservan los hígados; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 1 ( berenjenas) chalota picada; 1 1 libra de calabacín, tomillo finamente picado; 2 (invierno) mantequilla sin sal, ablandada

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Pichón relleno de Focaccia con estofado de frijoles. Esta receta sirve 2 porciones con 889 calorías, 29g de proteína, y 55g de grasa cada. Para $3.17 por porción, esta receta cubiertas 41% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Una mezcla de cebolla, frijoles, tomillo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Será un éxito en su Otoño evento. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta partitura es sólida. Tratar Pichón Relleno de Arroz, Focaccia Rellena De Taleggio Y Panceta, y Espinacas y Focaccia Rellenas de Queso Feta para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola mediana, cubrir los frijoles cannellini con agua y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Cannellini

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante 1 hora.

Escurrir los frijoles.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

En la misma cacerola, caliente 2 cucharadas de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que se ablanden, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Ajo

Cebolla

Añadir los frijoles cannellini y el caldo de pollo y llevar a ebullición. Tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 1 hora y 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Cannellini

Caldo De Pollo

Frijol

Mientras tanto, ase el pimiento rojo directamente sobre una llama de gas o debajo de una parrilla precalentada hasta que se queme por todas partes.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Dejar enfriar un poco, luego desechar la piel carbonizada, el tallo y las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Semillas

Cortar la pimienta en dados de 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Agregue las judías verdes a los frijoles cannellini y cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue el pimiento rojo asado y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pimientos Rojos Asados

Frijoles Cannellini

Sal Y Pimienta

Judías Verdes

Precalentar el horno a 37

Equipo que necesitarás

Horno

En una bandeja para hornear con borde, mezcle la focaccia con 1 cucharada de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Focaccia

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee durante 7 minutos o hasta que estén crujientes; deje enfriar. Deja el horno encendido.

Equipo que necesitarás

Horno

En una sartén pequeña, caliente 1/2 cucharada de aceite. Sazone los hígados de pichón con sal y pimienta y cocine a fuego moderado hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 1 minuto por lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la chalota y cocine a fuego lento hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Picar finamente los hígados y añadirlos a la focaccia junto con la chalota. Agregue el tomillo y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Focaccia

Chalotes

Tomillo

Rellena el pichón con la focaccia. Frote la mantequilla por todo el pichón y sazone con sal y pimienta. En una sartén grande a prueba de horno, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Focaccia

Mantequilla

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el pichón, con el pecho hacia arriba. El asado de pichón en el tercio superior del horno durante unos 20 minutos, rociando cada 5 minutos, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el seno de los registros 130 por medio raro.

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Transfiera el pichón a una tabla para tallar y deje reposar durante 5 minutos. Montículo el relleno de cada ave en cada plato. Talle las mitades de los senos y las piernas enteras y transfiéralas a los platos. Coloca el estofado de frijoles con una cuchara y sirve.

Ingredientes que necesitarás

Relleno